La guayaba

La guayaba.
Es carnosa y amarilla, se le llama la fruta reina y contiene 78 por ciento de agua, calorías, proteínas, calcio, fósforo, hierro , grasa, azúcares, carbohidratos como la fibra,vitaminas A y C, tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrimentos más... ¿qué es? ¡la deliciosa GUAYABA! Esta deliciosa fruta de origen americano tropical es abundante en vitamina C, al grado de quepuede sustituir a la naranja como fuente de esta importante sustancia (242 mg/100 g). Es tan rica ennutrimentos que en la Segunda Guerra mundial se incluyó en lasprovisiones para los soldados .
Tiene muchasvariedades , entre las que hay dulces, semiácidas y ácidas. Generalmente son de forma redondeada , no muy grande, amarilla cuando está madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillaspequeñas y duras. Tiene olor penetrante y su sabor varía, según la especie. ¡Sólode estar describiéndola se me hizo agua la boca !, porque es deliciosa, peroademás contiene muchas propiedades. Es la únicafruta hasta hoy descubierta quecontiene 16 vitaminas. Albert Ronald Morales la denomina la fruta reina en sulibro Frutoterapia , porque es la más completa en nutrimentos . Es mejor consumirla cruda ycon cáscara, pues cocida pierde hasta el 50% de sus propiedades. La cáscara, aunque delgada, tiene gran valor nutritivo : es alta en fibra. Es compatible con todas las frutas dulces y neutras. Inclusiveuna de las combinaciones más ricas es la que se hace conlácteos, como yogur, leche o queso. Otras combinaciones muy buenas pueden sercon plátano , papaya, o con frutas dulces como manzana, durazno opera. Por silo anterior fuera poco, fortalece el sistema linfático. Por su contenido devitamina C es benéfica, por lo menos, en el 80% de las enfermedades que padecemos. La guayaba es un gran alimentoy digestivo , muy útil para lograr buenos hábitos de nutrición, por esto es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y anémicas .Estimula la actividad del corazón, y contrarresta la...