La hamburguesa inteligente

La hamburguesa Inteligente

Luego del pasado lunes en Londres lugar donde se llevó a cabo la presentación de la Frankenburger, la primera hamburguesa en ser creada en un laboratorio por elinvestigador Mark Post, diferentes puntos de vistas y posiciones de investigadores, chefs y representantes de ministerios de sanidad de alimentos entraron en debate tomándose atención de los headlines dediferentes publicaciones e incluso la aparición en redes sociales. La propuesta tiene como receta el uso de diferentes partículas y nutrientes como en este caso lo fue la utilización de suero fetal deternero y algunas células madres de la vaca, estos y algunos otros ingredientes para promover el crecimiento celular de la carne. La muestra culinaria fue vendida por la “módica” suma de casi 400.000$, valor que fue pagado por Sergey Brin, co- fundador de Google como donación a una posible futura inversión en dicho proyecto que aunque cuyo propósito fue bien acogido por los realizadores del eventoy otros interesados, la invención tendrá que replantear su proceso en el laboratorio ya que los tres expertos que probaron la frankenburger encontraron la “carne” un poco insípida en cuanto a sabor.La historia demuestra que a medida que una población se va haciendo económicamente cada vez más rica, el aumento del consumo de carne va aumentando. Para el 2050, la clase media incrementara supoblación a 4 billones de habitantes más lo cual subiría un 70 por ciento la demanda de carne. Si bien los resultados arrojan una escalofriante tasa de alto consumo para ese entonces. Podríamos empezar aactuar desde ya para salvar a nuestros hijos de una próxima generación. Día a día vemos como la reputación de productos de comida son traídos al piso al momento en el que la academia y susinvestigaciones nos muestran que la composición de diferentes químicos y sustancias en estos alimentos son producentes de cáncer. La mayoría de gente de cualquier población ignoraría y seguirían comiendo del...