La higiene

La Higiene
Introducción
La higiene es una parte de la medicina que se preocupa por aspectos tanto personales como ambientales que afectan a la salud.
La higiene se refiere al aseo y la limpieza de las personas, las viviendas y los hogares públicos, pero en un sentido más amplio también incluye un extenso conjunto de prácticas, muchas de ellas promovidas y reguladas por las autoridades con elobjetivo de conservar la salud.
Para conseguir una vida sana es necesario realizar ejercicios corporales, hábitos alimenticios y mantener una higiene tanto física como mental.
Este trabajo se enfocará y hablará sobre la importancia que tiene la higiene en nuestra vida, ya que sobre ella cae el peso de muchas consecuencias tanto positivas como negativas.
INTRODUCCION A LA SANIDAD E HIGIENEALIMENTICIA
* Para lograr un producto seguro y confiable, es necesario realizar un programa de limpieza, donde el objetivo principal es eliminar toda la suciedad, y luego, por medio de la sanitización realizada sobre la superficie limpia, disminuir la actividad microbiana, asegurando la destrucción de los organismos patógenos que puedan estar presentes.
* Introducción
* La adecuadamanipulación de los alimentos desde que se produce hasta que se consumen incide directamente sobre la salud de la población.
* Esto demuestra la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través de estos.
* Las medidas más eficaces en la probación de estas enfermedades son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos elmanipulador es el que interviene en la contaminación de los alimentos.
* El profesional de la alimentación tiene antes la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación muy cuidadosa. Para lograrlo el manipulador debe adquirir conocimientos en materia de su trabajo en el manejo de los alimentos. También el manipulador de los alimentos debedesarrollar actitudes de conducta personal que beneficien su trabajo como higiene personal y organización del trabajo.

Que es la higiene?
Higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestrocuerpo.
Sus objetivos son mejorar la salud, conservarla y prevenir las enfermedades. o infecciones.
Se entiende como higiene:
* Limpieza, aseo de lugares o personas.
* Hábitos que favorecen la salud.
* Parte de la medicina, orientada a favorecer hábitos saludables, en prevención de enfermedades.
* Reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores y tensiones ambientalesque surgen en el lugar de trabajo y que pueden provocar enfermedades, quebrantos de salud, quebrantos de bienestar, incomodidad e ineficacia de los trabajadores y los ciudadanos.
* La higiene personal es la parte de la medicina que trata de los medios en que el hombre debe vivir y de la forma de modificarlos en el sentido más favorable para su desarrollo.

El manipulador de alimentos debe:* Mantener una escrupulosa higiene personal, manos bien limpias y uñas cepilladas.
* No fumar cuando se manipulan estos productos.
* No estornudar o toser sobre los alimentos.
* Caso de tener heridas o cortes en las manos, emplear protección adecuada (guantes de goma).
Usar ropa siempre impecablemente limpia y un gorro para mantener el pelo recogido
El Manipulador de alimentosnecesita conocer el proceso de preparación y conservación de alimentos y respetar las exigencias culinarias, sanitarias y nutritivas que permiten que el alimento llegue al consumidor en las mejores condiciones de calidad. Por esta razón y tratando de mejorar el nivel de los profesiones dé este sector se exponen a continuación algunas ideas básicas.
El origen, la transformación, el almacenamiento, el...