LA HISTORIA DE LA CERVEZA

La historia de la cerveza



NIXON DAVID ZARATE PARRA



Química


Ciencias naturales







Bogotá
2014







La historia de la cerveza



NIXON DAVID ZARATE PARRA






Ciencias naturales










1103

Bogotá
2014
Introducción
Con este proyecto se quiere dar a conocer sobre la historia de la cerveza como se fabrica, donde surgió laprimera cerveza en el mundo quien fue el que la invento, cuáles son sus componentes de que está hecha sus químicos, todos sus compuestos, cuales son las ventajas de la cerveza cuales son las ventajas y las desventajas de la cerveza.























Justificación


























Dedicatoria
Dedicamos este trabajo de arduainvestigación primero que todo a nuestras familias que con su apoyo y su gran ayuda hemos podido concluir de manera satisfactoria nuestro trabajo.
Damos gracias a Dios porque es él el que nos da sabiduría y entendimiento, brindándonos además valores que nos ayudan a crecer no solo al nivel académico sino a nivel personal.
A nuestros profesores de la institución los cuales nos brindan sus conocimientos ysabiduría en cada área en la realización de este y demás proyectos.
Pero en especial dedicamos este proyecto a la profesora Lucely Suarez quien nos dio todo su apoyo, sabiduría, y entendimiento en la elaboración total de nuestro proyecto haciendo posible el desarrollo completo de este.
Al igual damos gracias a nuestros amigos y compañeros de clase que de grata manera estuvieron acompañándonos yaportando su ayuda en los momentos en los que la necesitábamos, dándonos siempre su cariño, comprensión y llenando nuestras vidas de grandes e inolvidables experiencias junto a ellos.
















AGRADECIMIENTOS
Este trabajo no habría sido posible sin la influencia directa o indirecta de muchas personas a las que agradezco profundamente por estar presentes en las distintasetapas de su elaboración.
Agradecemos de forma especial a la profesora Lucely Suarez que con su preocupación y supervisión del proceso de este proyecto, hizo posible que nuestro trabajo se desenvolviera de manera satisfactoria tanto a nivel personal como a nivel académico dejándonos grandes enseñanzas en la elaboración de este.





















ÍNDICE:
1.Historia de la cerveza
1.1 la cerveza más antigua de la humanidad
2. Cerveza primitiva
3. La cerveza desde la edad media asta el renacimiento
4.
























Objetivos
El principal objetivo de este trabajo es conocer, y aprender sobre el proceso de elaboración de las cervezas desde su fase inicial hasta llegar al producto final de esta misma, logrando asísaber con más exactitud todos sus ingredientes y demás procesos que conlleva la elaboración de esta bebida alcohólica de gran consumo a nivel mundial, desde su creación hace parte de las más importantes bebidas consumidas por mucha gente a nivel mundial.
Partiendo desde la base de sus principales ingredientes hasta la fase final de empacado y distribución de este producto.HISTORIA DE LA CERVEZA
La historia de la cerveza es la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Se produce la cerveza mediante la fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas levaduras. Los ingredientes básicos que intervienen en la elaboración de esa bebida son: el agua, los cereales (generalmente cebada otrigo), las levaduras, y (recientemente en su historia) el lúpulo. La combinación de la calidad, cantidad y especie de cada una de estos ingredientes produce una gran variedad de tipos de cerveza. A través de su evolución, dependiendo de la época que se trate, el país y de la cultura, se ha considerado una bebida bien de carácter social, con cualidades refrescantes, o con características nutritivas....