la historia de la quimica

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
Universidad Marítima Del Caribe
Catia La Mar- Edo Vargas






La química





Índice

























Introducción

























La química
La palabra química procede de la palabra «alquimia», un antiguo conjunto deprácticas protocientíficas que abarcaba diversos elementos de la actual ciencia, además de otras disciplinas muy variadas como la metalurgia, la astronomía, la filosofía, el misticismo o la medicina. La química es la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia así como los cambios que esta experimenta y su relación con la energía. La disciplina de la química se haagrupado según la clase de materia bajo el estudio realizado. Entre estas se tienen la química inorgánica, que trata con la materia orgánica; la bioquímica; el estudio de sustancias en organismo biológicos; la físico-química, que comprenden los aspectos energéticos de sistemas químicos, a escalas macroscópicas, moleculares y atómicas, la química analítica, que analiza muestras de materia y trata dentender su composición y estructura. La química se definía como un arte científico por el cual se aprende a disolver cuerpos, obtener de ellos las diferentes substancias de su composición, y como unirlos después para alcanzar un nivel mayor de perfección. Esto según el químico Christopher Glaser. La palabra química, usada por Georg Ernst Stahl, era el arte de entender el funcionamiento de las mezclas,compuestos, o cuerpos hasta sus principios básicos; y luego volver a componer esos cuerpos a partir de esos mismos principios. Jean-Baptiste Dumas, consideró la palabra química para referirse a la ciencia que se preocupaba de las leyes y efectos de las fuerzas moleculares. Más recientemente, en 1988, la definición de química fue ampliada para ser «el estudio de la materia y los cambios queimplica», esto, en palabras del profesor Raymond Chang.






Historia de la química
  La química está intensamente unida al desarrollo del hombre ya que embarca desde todas las transformaciones de materias y las teorías correspondientes. A menudo la historia de la química se relaciona íntimamente con la historia de los químicos y - según la nacionalidad o tendencia política del autor -resalta en mayor o menor medida los logros hechos en un determinado campo o por una determinada nación.
La ciencia química surge en el siglo XVII a partir de los estudios de alquimia populares entre muchos de los científicos de la época. Se considera que los principios básicos de la química se recogen por primera vez en la obra del científico británico Robert Boyle: The Skeptical Chymist(1661). La química como tal comienza sus andares un siglo más tarde con los trabajos del francés Antoine Lavoisier y sus descubrimientos del oxígeno, la ley de conservación de masa y la refutación de la teoría del flogisto como teoría de la combustión. El principio del dominio de la química (que para unos antropólogos coincide con el principio del hombre moderno) es el dominio del fuego. Hay indiciosque hace más de 500.000 años en tiempos del homo erectus algunas tríbus consiguieron este logro que aún hoy es una de las tecnologías más importantes. No sólo daba luz y calor en la noche y ayudaba a protegerse contra los animales salvajes. También permitía la preparación de comida cocida. Esta contenía menos microorganismos patógenos y era más fácilmente digerida. Así bajaba la mortalidad y semejoraban las condiciones generales de vida.
El fuego también permitía conservar mejor la comida y especialmente la carne y el pescado secándolo y ahumándolo.
Desde este momento hubo una relación intensa entre las cocinas y los primeros laboratorios químicos hasta el punto que la pólvora negra fue descubierta por unos cocineros chinos.
Finalmente era imprescindible para el...