la historia de la uva

Uva
Para otros usos de este término, véase Uva (desambiguación).
Uva

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 70 kcal 290 kJ
Carbohidratos
18.1 g
 • Azúcares
15.48 g
 • Fibra alimentaria0.9 g
Grasas
0.16 g
Proteínas
0.72 g
Tiamina (Vit. B1)
0.069 mg (5%)
Riboflavina (Vit. B2)
0.07 mg (5%)
Niacina (Vit. B3)
0.188 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5)
0.05 mg (1%)
Vitamina B60.086 mg (7%)
Ácido fólico (Vit. B9)
2 μg (1%)
Vitamina B12
0 μg (0%)
Vitamina C
10.8 mg (18%)
Vitamina K
22 μg (21%)
Calcio
10 mg (1%)
Hierro
0.36 mg (3%)
Magnesio
7 mg (2%)
Manganeso0.071 mg (4%)
Fósforo
20 mg (3%)
Potasio
191 mg (4%)
Sodio
3.02 mg (0%)
Zinc
0.07 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienenen racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.
Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas,amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que nodesarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.
Variedades[editar · editar código]
Artículo principal: Vitis
La mayoría de la uva cultivada provienede la especie Vitis vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:
Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá.
Vitis riparia,natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de México.
Vitis vulpina.
Vitis amurensis la más importante delas especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familiaPolygonaceae, aunque posee lejanamente un...