La Historia Del Chocolate
Páginas: 5 (1115 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2012
La historia del chocolate
Érase una vez… los orígenes del chocolate
Mexique
Los Mayas
Los mayas vivían en el Yucatán, una enorme península ubicada entre México y Guatemala. Su civilización, que dominaba un amplio imperio, conoció su apogeo durante el siglo VII. Los mayas fueron los primeros verdaderos cultivadores del cacao.
Los mayas utilizaban estos granos para preparar unlíquido, el “tchocoalt”, tipo de bebida amarga que no tiene mucho que ver con el chocolate a la taza actual. Para prepararlo, molían los granos y les hacían hervir con pimienta negra y pimientos en polvo. Removían después con firmeza la mezcla hasta conseguir una crema espumosa. Su brillante civilización, quizá minada por el empobrecimiento de las tierras, fue interrumpida en el siglo IX.Precolombinos preparando el chocolate
Los Toltecas
La extensión de la cultura del cacao fue asegurada después por los Toltecas (800-1100), que bajaron desde América del Norte para implantarse en el valle de México. Consagraban un gran culto al cacao –“El Árbol del Paraíso”- y a su Dios-Rey Quetzalcoatl, más conocido bajo el nombre de “Serpiente de plumas”. Su civilización dejó un prestigioso recuerdo,donde la historia a veces se mezcla con el mito.
Quetzalcoalt Quetzalcoalt
Quetzalcoalt era el líder de los Toltecas. Era amado y respetado por su pueblo y había establecido su capital en el norte de México. Según la leyenda, Quetzalcoalt era el gran maestro del cacao. Había robado algunas plantaciones de cacao en los campos luminosos de los hijos del Sol y había enseñando a los hombres apreparar el “tchocoalt”, esta bebida divina que da fuerza y salud. Un brujo utilizó sus poderes para que Quetzalcoalt se volviera loco y así expulsarle de su reino.
Entonces, Quetzalcoalt se subió a una embarcación y antes de desaparecer prometió volver para recuperar su imperio, justo cuando llegara un año de signo “ce-acatl” (caña).
Los Toltecas continuaron venerándole y preparando el“tchocoalt”, incluso durante la época azteca.
Llegada a Europa
El segundo hito en la historia de chocolate tiene lugar algunos siglos más tarde.
Demos un salto en el tiempo para situarnos en la época del descubrimiento de América por Cristóbal Colon.
Cristóbal Colon
Durante su cuarto y último viaje, en 1502, Cristóbal Colón desembarcó en la isla de Guanaja, en las Cariabas. Los indígenas le ofrecenuna bebida curiosa, roja, espesa, espumosa, amarga y especiada. Sin saberlo, era el primer europeo que probó el “tchocoalt”, bebida a base de chocolate.
Hernán Cortés Hernán Cortés
En 1519, el español Hernán Cortés desembarcó en el este de México. Durante esta época, los Aztecas habían sustituido a los Toltecas en el valle de México. La leyenda de Quetzalcoalt sigue muy viva. 1519 es un añobajo el signo de “ce-acatl” (caña) y, según le predicción, es cuando el dios Quetzalcoalt debe volver de su exilio para recuperar su reino. Cuando los aztecas ven a Cortés y sus hombres llegar, no tienen la menor duda: son dioses y Cortés es Quetzalcoalt.
El emperador azteca le recibe como tal y ofrece a Cortés una inmensa plantación de cacao.
Los colonos no aprecian inmediatamente el“tchocoalt” de los aztecas, pero empezaron a carecer de vino, se decidieron a tomar esta bebida. Añadieron a la mezcla azúcar, vainilla, y crema, haciéndola más dulce. El “chocolate” se convirtió en la bebida favorita de los colonos. Desde 1527, Cortés trajo los deliciosos granos a España. El cacao conoce su verdadero auge a partir de 1585.
El viaje del chocolate hacia Europa
El chocolate entra enEspaña y se convierte rápidamente en la bebida preferida de la Corte de España. También se introduce en Flandes y en los Países Bajos, durante la ocupación española. Se importa a Italia, Alemania, Austria y finalmente llega a Francia en 1615 gracias a una princesa española, Ana de Austria, que se casa con Luís XIII. Toda la Corte de Francia adopta el chocolate rápidamente y después se...
Érase una vez… los orígenes del chocolate
Mexique
Los Mayas
Los mayas vivían en el Yucatán, una enorme península ubicada entre México y Guatemala. Su civilización, que dominaba un amplio imperio, conoció su apogeo durante el siglo VII. Los mayas fueron los primeros verdaderos cultivadores del cacao.
Los mayas utilizaban estos granos para preparar unlíquido, el “tchocoalt”, tipo de bebida amarga que no tiene mucho que ver con el chocolate a la taza actual. Para prepararlo, molían los granos y les hacían hervir con pimienta negra y pimientos en polvo. Removían después con firmeza la mezcla hasta conseguir una crema espumosa. Su brillante civilización, quizá minada por el empobrecimiento de las tierras, fue interrumpida en el siglo IX.Precolombinos preparando el chocolate
Los Toltecas
La extensión de la cultura del cacao fue asegurada después por los Toltecas (800-1100), que bajaron desde América del Norte para implantarse en el valle de México. Consagraban un gran culto al cacao –“El Árbol del Paraíso”- y a su Dios-Rey Quetzalcoatl, más conocido bajo el nombre de “Serpiente de plumas”. Su civilización dejó un prestigioso recuerdo,donde la historia a veces se mezcla con el mito.
Quetzalcoalt Quetzalcoalt
Quetzalcoalt era el líder de los Toltecas. Era amado y respetado por su pueblo y había establecido su capital en el norte de México. Según la leyenda, Quetzalcoalt era el gran maestro del cacao. Había robado algunas plantaciones de cacao en los campos luminosos de los hijos del Sol y había enseñando a los hombres apreparar el “tchocoalt”, esta bebida divina que da fuerza y salud. Un brujo utilizó sus poderes para que Quetzalcoalt se volviera loco y así expulsarle de su reino.
Entonces, Quetzalcoalt se subió a una embarcación y antes de desaparecer prometió volver para recuperar su imperio, justo cuando llegara un año de signo “ce-acatl” (caña).
Los Toltecas continuaron venerándole y preparando el“tchocoalt”, incluso durante la época azteca.
Llegada a Europa
El segundo hito en la historia de chocolate tiene lugar algunos siglos más tarde.
Demos un salto en el tiempo para situarnos en la época del descubrimiento de América por Cristóbal Colon.
Cristóbal Colon
Durante su cuarto y último viaje, en 1502, Cristóbal Colón desembarcó en la isla de Guanaja, en las Cariabas. Los indígenas le ofrecenuna bebida curiosa, roja, espesa, espumosa, amarga y especiada. Sin saberlo, era el primer europeo que probó el “tchocoalt”, bebida a base de chocolate.
Hernán Cortés Hernán Cortés
En 1519, el español Hernán Cortés desembarcó en el este de México. Durante esta época, los Aztecas habían sustituido a los Toltecas en el valle de México. La leyenda de Quetzalcoalt sigue muy viva. 1519 es un añobajo el signo de “ce-acatl” (caña) y, según le predicción, es cuando el dios Quetzalcoalt debe volver de su exilio para recuperar su reino. Cuando los aztecas ven a Cortés y sus hombres llegar, no tienen la menor duda: son dioses y Cortés es Quetzalcoalt.
El emperador azteca le recibe como tal y ofrece a Cortés una inmensa plantación de cacao.
Los colonos no aprecian inmediatamente el“tchocoalt” de los aztecas, pero empezaron a carecer de vino, se decidieron a tomar esta bebida. Añadieron a la mezcla azúcar, vainilla, y crema, haciéndola más dulce. El “chocolate” se convirtió en la bebida favorita de los colonos. Desde 1527, Cortés trajo los deliciosos granos a España. El cacao conoce su verdadero auge a partir de 1585.
El viaje del chocolate hacia Europa
El chocolate entra enEspaña y se convierte rápidamente en la bebida preferida de la Corte de España. También se introduce en Flandes y en los Países Bajos, durante la ocupación española. Se importa a Italia, Alemania, Austria y finalmente llega a Francia en 1615 gracias a una princesa española, Ana de Austria, que se casa con Luís XIII. Toda la Corte de Francia adopta el chocolate rápidamente y después se...
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