La Hospitalidad En México

Introducción
Es reconocido, a nivel mundial, que México es una potencia en el sector turístico, la cantidad de atractivos con que cuenta el país, lo han llevado a subir varios peldaños en los últimos años, presentando una inmensa diversidad de posibilidades, para todos los gustos y géneros. En un inicio, la industria turística en México estuvo relegada al turismo de Sol y Playa, gracias albenéfico y favorable clima tropical que existe en sus costas.
Esto propició, que al darse el Boom Turístico de los años cincuenta[1], del siglo pasado, México sólo se preocupara por desarrollar Centros, para nada planeados, en sus playas, trayendo a gran cantidad de inversionistas extranjeros para que construyeran y operaran hoteles, abarrotando ciertas zonas, despreocupados del medio ambiente, al finy al cabo, entonces, aún no había preocupaciones por el calentamiento global, además de otras cuestiones por demás conocidas, como la concesión de grandes obras, a bajo costo, por citar alguna, la cuestión en ese tiempo, era crear lugares de descanso, para el turismo extranjero, que generara divisas a la nación, sin caer en la importancia y repercusiones que se generarían a futuro.
A estasfechas, México, se mantiene en buena posición para ofertar su Patrimonio Turístico de manera saludable, íntegra y excepcional. Si bien, el turismo de Sol y Playa, fue el precursor de los flujos turísticos hacia nuestro país, hoy, se explota el Ecoturismo de una manera inteligente, primordialmente por los pueblos indígenas, aunado al Turismo Rural, dirigido también por estas comunidades y por expertos enel caso del Turismo de Aventura, cubriendo así, las tres vertientes del Turismo Alternativo.
Excelente potencial encontramos en el Turismo Cultural con la basta cantidad de Zonas Arqueológicas y Museos (la capital del país es la ciudad con la mayor cantidad a nivel mundial), el incomparable número de catedrales, iglesias y capillas, con todos los estilos decorativos y el creciente Turismo deNegocios y de Convenciones, que ha aumentado considerablemente las estadísticas en los últimos 10 años.
Mencionemos el caso de Acapulco, creado en 1934[2], como centro vacacional, principalmente destinado a los capitalinos, que en aquél entonces tenían la posibilidad de hacer turismo o bien, para los estadounidenses y en menor parte para los canadienses. Es adecuado recordar en este momento, quepara ese entonces, gran parte de la industria de la hospitalidad, ya estaba en manos de los españoles, heredada, por así decirlo, pues después de la conquista, ellos fueron los precursores de la hotelería en América. Acapulco, con su gran bahía de Santa Lucía, era el lugar perfecto para comenzar el desarrollo de esta “fábrica” de servicios, por un lado, como ya se mencionó, era sumamente cercano a lacapital, aunque un par de años antes, sólo contaba con un camino maltrecho de terracería, donde inmediatamente se mandó a construir una carretera pavimentada, con la finalidad de acortar el tiempo de viaje[3].
Desafortunadamente para la localidad, esa falta de planeación, terminó por sobreexplotar el lugar y consiguió causar un impacto ambiental y social irreparable.
Historia
Para poderentender el punto, de la herencia hotelera española, es necesario trasladarnos a tiempos anteriores, vayamos más atrás, a la época prehispánica.
Tomemos en consideración el comercio que se realizaba en Mesoamérica[4] –nombre adjudicado al filósofo Paul Kirchhof- en el que, a consecuencia de las depresiones geográficas, era casi imposible utilizar la rueda, no porque no la hayan conocido los pobladoresde Anahuac, tenemos como referencia tres monolitos impresionantes, que demuestran que los antepasados conocieron y utilizaron la circunferencia, La Piedra del Sol, El Calendario Maya y la Coyolxauhqui, además, se han encontrado vestigios, del uso de la rueda en juguetes[5]. Esto ocasionaba que la travesía para realizar la actividad económica fuera extenuante, ya que el único medio socorrido...