La hoteleria

La hotelería
Se puede definir la hotelería como aquella actividad que se ocupa de proporcionar a los viajeros y residentes servicios de alojamiento comida y bebida.
Según Arrillaga (1995) Lahotelería es el conjunto de todos aquellos establecimientos comerciales que, de forma profesional y habitual, prestan servicio de hospedaje y restaurantes ya sea habitaciones con o sin otros servicioscomplementarios
El concepto de administración hotelera tiene origen desde la función básica que posee un administrador de empresas y es importante que se considere que se encuentra inicialmente limitadaa la planificación y a la distribución eficiente realizada de todos los fondos necesarios para cubrir aquellas operaciones que le correspondan aun negocio empresario de este estilo, este concepto dehotelería ha sufrido una evolución drástica de tal manera que si una empresa de hotelería se implementa un modelo eficiente para la administración hotelera, es posible que mediante la misma se puedalograr el alcance de todos aquellos objetivos que se imponen una empresa al momento de su constitución, especialmente cuando se coordinan los procesos utilizados mediante los cuales los responsablesde la empresa hotelera toman decisiones correspondientes que incluyen todas las actividades que se desarrollan en el hotel en cuestión.
La administración hotelera persigue dos importantes objetivosque posee una prioridad diferente. Si hablamos del objetivo primario se trata de la maximización de todas aquellas acciones que están por el bienestar económico de las personas propietarias de laempresa hotelera. Es importante tener en consideración que este objetivo de la administración hotelera se interpreta como la maximización del precio con las que se costean las acciones comunes, algo queimplica una diferencia con respecto a la maximización correspondiente a la ganancia por acción o a la ganancia neta. El segundo objetivo tiene que ver con la aplicación de la administración hotelera es...