La Ib rica final




INTRODUCCIÓN
Para nuestro proyecto de investigación hemos elegido la empresa Peruana de chocolates La Ibérica, fundada en el año 1909, es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de: chocolates, toffes, mazapanes, turrones y otros productos de confitería, a lo largo de nuestra investigación vamos a conocer los diferentes factores que han influenciado para que esta empresasea una de las mejores en su rubro y además analizaremos las estrategias que la ha consolidado como líder de calidad, y orgullo del Perú. Sus productos son la más dulce tradición de Arequipa.
Vamos a centrar nuestra investigación en uno de sus productos de más circulación siendo este el chocolate de barra.
CAPÍTULO 1: MICROENTORNO Y MACROENTORNO
1.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
1.1.1 HISTORIA DE LAEMPRESA
Haciendo el mejor chocolate desde 1909
Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Perú, en Arequipa, una ciudad rodeada de volcanes, reconocida por su cultura artística tallada en la piedra volcánica "sillar", que dio lugar a la arquitectura mestiza colonial más original de América, por lo que hoy es considerada "Patrimonio de la Humanidad".
Juan VidaurrázagaMenchaca, joven empresario español, es recibido por Arequipa y en 1909, asociando la calidad del cacao peruano con las deliciosas recetas europeas, decide fundar la Fábrica de Chocolates "La Ibérica", deleitando desde sus inicios el gusto de los exigentes consumidores locales.
El chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo costumbre arraigada en los arequipeños.
A lospocos años amplía su variedad de productos elaborando chocolates de leche y fondant para barras y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con exquisitos rellenos.
Luego instala una línea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas hechas a base de almendras del Perú, conocidas también como nueces del Brasil o castañas.
Después desarrolló las líneas de toffe (caramelos blandos de lechecon diferentes sabores naturales) y de turrón (suave "nougat" de almendras del Perú tostadas y miel de abeja). Posteriormente se procedió a la fabricación de figuras de chocolate.
La centenaria empresa tiene hoy una moderna fábrica ubicada en el Parque Industrial de Arequipa y cuenta con tiendas exclusivas localizadas en zonas estratégicas de Arequipa, Lima y principales ciudades del país, así comouna amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atención de su creciente mercado.

Razón social: FÁBRICA DE CHOCOLATES LA IBERICA S A
Nombre comercial: LA IBERICA S.A.
RUC: 20100211115
Inicio de actividades: 01/01/1908
Actividad de comercio exterior: importador/exportador
Dirección: Av. Juan Vidaurrazaga M N° 131 Z.I. Parque Industrial Arequipa – Arequipa - ArequipaTeléfono: - 215670
Fax: 217063
Condición: HABIDO
Estado: ACTIVO

Representantes Legales de FÁBRICA DE CHOCOLATES LA IBERICA S A
Director: Vidaurrazaga Zimmermann Javier
Gerente: Vidaurrazaga Zimmermann José María
Gerente General: Vidaurrazaga Zimmermann Juan

La empresa cuenta en la actualidad con 476 trabajadores según lo declarado por la empresa en su planilla o Plame ante la SUNAT en el periodo2015-04.

1.1.2 VISIÓN DE LA EMPRESA
La Ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus productos, a partirde conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social.


1.1.3 MISIÓN DE LA EMPRESA
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas...