La imagen de España-La gastronomía


Imagen de España:
La gastronomía








Asignatura: Teoría de la Imagen
1er Curso del Grado de Publicidad y Relaciones Públicas


ESTRUCTURA

Definición de gastronomía
Breve introducción histórica:
1. Sucesión de culturas han dejado muchas marcas à Gastronomía
2. Situación geográfica de la península (rodeada de agua, valles y montañas)
3. Árabes ( frutas, frutos secos)4. Descubrimiento de América ( patata y tomate)

- Marco teórico:

Dieta Mediterránea
Variedad de productos españoles
Imagen externa de la gastronomía española
Imagen interna de la gastronomía española

- Unidades de análisis y métodos
Blogs de cocineros
Encuestas a extranjeros sobre la comida española
Estudios sobre alimentos característicos de la dieta mediterránea
Revistasespecializadas en cocina
Entrevistas sobre productos españoles
Enciclopedias especializadas
Webs especializadas

Trabajo de campo:

Encuestas y datos recogidos por páginas webs especializadas.
Datos recogidos de la encuesta realizada por nuestro grupo a visitantes extranjeros.
Opiniones de famosos cocineros españoles afincados en el extranjero.

Conclusión
Bibliografía

Definición degastronomía
Es un término que se refiere al conocimiento especializado de los alimentos y productos afines así como a su respectiva elaboración. Este término está muy relacionado con la industria hotelera.
Enciclopedia Plaza & Janes
Gastronomía.
1. f. Arte de preparar una buena comida.
2. f. Afición a comer regaladamente.
Real Academia Española © Todos los derechos reservados

Breveintroducción histórica
La sucesión de culturas que han pasado por nuestra península han dejado distintas marcas entre las que destaca la gastronomía.
Muchos de los extranjeros que nos visitan se sorprenden al encontrarse una gran variedad de productos en nuestra cocina.
La península al encontrarse rodeada de agua, hace que el pescado sea uno de los pilares de nuestra gastronomía, caracterizando alpaís como uno de los que disfrutan de la dieta mediterránea. El resto del país rodeado de montañas y valles hacen que se produzcan una gran variedad de productos frescos, entre los que se encuentran el jamón ibérico de bellota, los viñedos, los olivos, las frutas y verduras.
A pesar de todas las culturas que han pasado por nuestras tierras, fueron los árabes los que verdaderamente introdujeronlas frutas y los condimentos ligeros en la dieta ibérica, así como las combinaciones de frutas y frutos secos con carnes y pescados.
El descubrimiento de América también aportó alimentos a nuestra dieta entre los que destacan, la patata y el tomate, elementos imprescindibles para uno de los platos más famosos de nuestra gastronomía como son la tortilla de patata o el gazpacho andaluz.
La riqueza yoriginalidad de lo que hoy percibimos como gastronomía mexicana, argentina, chilena, peruana, colombiana, venezolana, ecuatoriana, cubana... fue producto de un intercambio en la que España fue la más beneficiada.
Irónicamente, los alimentos y platos que se consideran como típicos españoles no existirían o serían completamente distintos sin la intervención de todas esas culturas en la historia desu gastronomía.

La gastronomía española es una de las principales características que posee nuestro país. La gastronomía puede fomentar en el exterior una buena imagen de España debido a que gran parte de los productos utilizados en sus platos son saludables y equilibrados.

Marco Teórico
Uno de los principales motivos que nos han incitado a la investigación acerca de este tema, ha sido lacostumbre que hay en España de discutir prácticamente todo alrededor de una mesa, acto que generalmente se comparte entre familiares o amigos y que forma parte de nuestra cultura.
Uno de los mayores atractivos de España es sin duda el de su cocina. Sobre esta aparecen los alimentos o productos elaborados con altas dosis de tradición y paciencia. Es este uno de los motivos por los cuales la...