La Importancia De Las Bacterias En La Industria

LA IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS EN LA INDUSTRIA
Muchas industrias dependen en parte o enteramente de la acción bacteriana. Gran cantidad de sustancias químicas importantes como alcohol etílico,ácido acético, alcohol butílico y acetonason producidas por bacterias específicas. También se emplean bacterias para el curado de tabaco, el curtido de cueros, caucho, algodón, etc. Las bacterias (a menudoLactobacillus) junto con levaduras y mohos, se han utilizado durante miles de años para la preparación de alimentos fermentados tales como queso, mantequilla, encurtidos, salsa de soja, chucrut,vinagre, vino y yogur.
Las bacterias tienen una capacidad notable para degradar una gran variedad de compuestos orgánicos, por lo que se utilizan en el reciclado de basura y en biorremediación. Lasbacterias capaces de degradar los hidrocarburos son de uso frecuente en la limpieza de los vertidos de petróleo.144 Así por ejemplo, después del vertido del petrolero Exxon Valdez en 1989, en algunasplayas de Alaska se usaron fertilizantes con objeto de promover el crecimiento de estas bacterias naturales. Estos esfuerzos fueron eficaces en las playas en las que la capa de petróleo no era demasiadoespesa. Las bacterias también se utilizan para la biorremediación de basuras tóxicas industriales.145 En la industria química, las bacterias son utilizadas en la síntesis de productos químicosenantioméricamente puros para uso farmacéutico o agroquímico.
Las bacterias también pueden ser utilizadas para el control biológico de parásitos en sustitución de los pesticidas. Esto implica comúnmente a laespecie Bacillus thuringiensis (también llamado BT), una bacteria de suelo Gram-positiva. Las subespecies de esta bacteria se utilizan como insecticidas específicos para lepidópteros.147 Debido a suespecificidad, estos pesticidas se consideran respetuosos con el medio ambiente, con poco o ningún efecto sobre los seres humanos, la fauna y la mayoría de los insectos beneficiosos, como por...