La Importancia De Los Alimentos

Introduccion

Un niño no es un adulto de dimensiones reducidas, sino que es un ser biológico distinto que está creciendo y desarrollándose, y como en todo crecimiento hay factores que lo influyen y facilitan. En este trabajo desarrollaré la importancia del alimento como aquel factor que ayuda al crecimiento y es indispensable para el funcionamiento de nuestro cuerpo.
He elegido enfocarme enlas enfermedades que la falta de alimento puede provocar, reconociendo como una de las más graves a la desnutrición. Detallando particularmente los problemas que puede causar en los niños, afectando notablemente su desarrollo tanto físico como mental y en los peores casos llevarlos a la muerte.
Las categorías de que trabajare están relacionadas con las causas, los distintos grados y laclasificación que la enfermedad presenta.
Me interesa primordialmente que las personas estén informadas y tengan en cuenta que la desnutrición es un problema que afecta a muchos niños en el mundo. Según datos del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, solamente en América Latina y el Caribe unos 9 millones de niños y niñas menores de 5 años (el 16% de los niños de esta edad) sufren dedesnutrición crónica y se estima que al menos otros 9 millones de niños están en riesgo de desnutrirse. La misma fuente afirma que cada 91 segundos muere un niño por causas relacionadas con el hambre en la zona. Por eso me parece importante saber que existen medidas posibles a tomar para brindar aunque sea un poco de ayuda, para que estos niños se desarrollen saludablemente y tengan una mejorcalidad de vida.

Capitulo 1 La enfermedad
1.1. Nutrición para la salud
1.1.1. La importancia de los alimentos
Todos los seres vivos necesitan alimentarse para vivir ya que un organismo vivo mantiene sus componentes corporales y su crecimiento gracias a la alimentación. El alimento está destinado a suministrar estructuras químicas para desarrollar las funciones y mantener lasalud. Una de las funciones del alimento es nutrir, esto quiere decir que aporta proteínas, lípidos, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua.
1.1.2. Tiempos de la nutrición
La nutrición se desarrolla en 3 etapas, las cuales son alimentación, metabolismo y excreción. La primera tiene que ver con todo lo referente al acto del consumo de los alimentos, desde la producciónde los mismos, la forma de obtenerlos, la escasez, hasta la forma de prepararlos y como consumirlos. También se incluye en esta etapa acciones como la masticación, deglución, digestión y absorción de los alimentos. La segunda abarca todos los procesos bioquímicos que el organismo realiza para obtener la energía de los alimentos. La tercera por ultimo se encarga de eliminar a través de distintosórganos del cuerpo, como el intestino (heces), riñón (orina) o la piel (sudor) todas aquellas sustancias que no fueron utilizadas.

1.1. ¿Qué es la desnutrición?
1.2.3. Definición
Cuando el consumo de alimentos es insuficiente de acuerdo con las necesidades biológicas del organismo se produce la desnutrición. Esto implica un peso corporal menor a lo normal para la edad, unaestatura inferior a la que corresponde, estar peligrosamente delgado o presentar carencia de vitaminas y/o minerales, conduciendo a un estado patológico de distintos grados de severidad y de distintas manifestaciones clínicas. Los que más sufren la carencia de alimentos son los niños.
1.2.2. Diagnostico y clasificación
Dado que el crecimiento de un niño depende de su alimentación, cuando sepresenta la desnutrición se afecta su crecimiento.  A continuación veremos cómo se clasifica la enfermedad.
Desde el punto de vista clínico la desnutrición tiene diferentes manifestaciones dependiendo esta de su gravedad.
Cuando la desnutrición es leve, el niño cambia de humor, se muestra llorón, irritable, menos alegre, el peso no aumenta como es debido, se estanca o comienza a disminuir....