La Importancia Del Desayuno

“La importancia del desayuno para el niño”

Nutrición como parte del desarrollo infantil.

El desarrollo infantil es un proceso que implica conceptos tales como crecimiento y madurez; el cual es definido por factores endógenos (genéticos, neurohormonales, específicos y metabólicos) y factores exógenos (nutrientes y ambientales). Éste crecimiento y desarrollo del niño se produce a partir de lainteracción entre la herencia y el ambiente, ya que los factores genéticos determinan aspectos como la talla, la morfología, composición corporal, cronología y patrón de crecimiento individuales; mientras que los factores ambientales establecen aspectos como el estilo de vida, higiene, entorno psicoafectivo, nutrición y/o alimentación.

Siendo la nutrición y/o alimentación agentes ambientalesnecesarios para el desarrollo del niño. Es importante reconocer la diferencia entre ambos términos puesto que tienen relación, más no implican la misma acción:

* Alimentación es la forma de proporcionar al organismo los alimentos indispensables para mantener la salud; es un acto voluntario, consciente y educable e influido por factores socioeconómicos, culturales, religiosos ypsicológicos.

* Nutrición consiste en la utilización de los alimentos por el organismo para poder llevar a cabo todas las funciones vitales (energéticas, metabólicas, reparadoras). Es un acto involuntario, inconsciente y no educable, teniendo la finalidad de facilitar el crecimiento y desarrollo adecuado, evitar carencias nutricionales y prevenir enfermedades relacionadas con la dieta.

Portanto, una “nutrición adecuada requiere de una alimentación correcta” pero “no toda alimentación implica una nutrición correcta”. Es de vital importancia reconocer esta distinción para hacer que la ingesta de alimento proporcione al cuerpo humano los nutrientes necesarios para su crecimiento, maduración y adquisición de los elementos energéticos para su funcionamiento.

En especial los niños debentener buenos alimentos para que puedan crecer, mantener y reparar los tejidos de su cuerpo, debido a que el aporte calórico no es suficiente para permitir un crecimiento óptimo, es importante considerar cuantitativamente los alimentos básicos: proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, agua y vitaminas, ya que la nutrición ejerce influencia directa en el crecimiento y desarrollo. Estebalance cualitativo y cuantitativo se logra a través de una dieta la cual se compone de los seis grupos básicos de nutrientes ya mencionados, y dependerá de la necesidad de éstos nutrientes según el sexo, la edad, el grado de las actividades realizadas y el clima.

Alimentación.

Dada la importancia de la alimentación debe contar con características para que ésta sea nutritiva por lo cual debeser:

* Correcta. Que incluya todos los nutrimentos (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales).

* Equilibrada. Significa que los alimentos se deben consumir de manera que contengan los nutrimentos en proporciones adecuadas.

* Inocua. Es decir que el consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas, ycontaminantes, y se consuman con moderación.

* Suficiente. La cual cubra las necesidades nutrimentales.

* Variada. Ya que contienen diferentes alimentos de cada grupo en cada comida.

* Adecuada. Que sea acorde a los gustos, costumbres y recursos económicos, sin sacrificar las demás características.

* Atractiva: ya que el apetito se estimula mediante la sensopercepciones(olfativa, visual y gustativa).

Para lograr que la alimentación cumpla con los puntos anteriores podemos hacer uso de herramientas que nos faciliten la distribución adecuada de los nutrimentos como el plato del bien comer o la pirámide nutrimental.

El plato del bien comer.

Es una representación gráfica que muestra la clasificación de los grupos alimenticios, la cual orienta sobre la...