La importancia del eteno

LA IMPORTANCIA DEL ETENO EN LA MADURACION DE LOS FRUTOS.
El etileno un hidrocarburo simple, incoloro, inflamable, soluble en agua y más ligero que el aire; Es la única hormona vegetal que sepresenta en estado gaseoso y en condiciones normales de presión y temperatura; son muchos los efectos que tiene el etileno que van desde la fase de germinación hasta la maduración, además que estáimplicado en la respuesta de las plantas a diferentes tipos de estrés, siendo influyente en todos los aspectos del crecimiento de los vegetales.
Comienza entonces su historia ascendiendo hacia el siglo XIX,cuando en Alemania se demuestra que el gas perdido de las lámparas que iluminaban las ciudades era el principal causante de la defoliación de los arboles encontrados en las calles. La primeradescripción del efecto fisiológico del etileno sobre el desarrollo vegetal, se realizó en el año 1901 por Neljubov quien observó que las plántulas de guisante a los pocos días de su germinación respondían atratamientos con etileno que se denominó respuesta triple porque mostraban menor crecimiento en longitud (tallos y raíces), aumento del desarrollo en grosor y curvatura al meristemo apical.
A medidade que se acerca a la madurez muchos frutos tales como las naranjas, plátanos, manzanas etc. desprenden el etileno que cuando crece en su entorno natural desaparece naturalmente por medio del aire. Esentonces el etileno quien promueve la senescencia de los frutos y también controla funciones de la planta como la Abscisión de hojas o pétalos de flores, Caída de las hojas, Germinación de lasemilla, Formación de flores en algunas especies.
Se comprobó que distintas situaciones estresantes para las plantas tales como la agresión química, sequia, encharcamiento y radiación inducen en ellas eletileno, que es de origen celular es decir que solo pueden ser producidas por celular vivas.
Cuando un producto se introduce en un refrigerador, el etileno queda atrapado y empieza a acumularse....