La industria azucarera en el proceso de industrialización de Mexico Historia
Páginas: 12 (2850 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2013
I LA INDUSTRIA AZUCARERA EN EL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DE MEXICO.
1.1. - Introducción y Evolución del cultivo de la Caña en México.
En su viaje a Santo Domingo en 1493 Cristóbal Colón introdujo la caña de azúcar al Nuevo Mundo, extendiéndose desde entonces su cultivo a todo el continente americano. Posteriormente, Hernán Cortés, en la primera mitad del siglo XVI, tuvola gloria de ser el introductor de la caña de azúcar en México y el fundador de una gran industria.
En su cuarta Carta de Relación Hernán Cortés advierte que la miel y azúcar que se vendían en México en ese entonces eran extraídos del maguey del cual se preparaba también vino y, ya con miras a una amplísima labor colonizadora, pide plantas y semillas de España. No se tiene el dato exacto dequién y cuándo trajo por encargo suyo semillas de caña de azúcar a México; Sin embargo, en 1524 Cortés tenía cultivos de caña en Tuxtla, Ver.
Quizá fue el clima y el aspecto de la costa veracruzana tan semejante al de Cuba lo que hizo pensar a Hernán Cortés en establecer allí la industria azucarera.
El ingenio de Tuxtla fue el primero que hubo en México y aún cuando su fundación data de 1524,realmente inició sus trabajos diez años más tarde.
A este ingenio siguieron el de Axomulco, establecido en tierras de Tetela, Cuernavaca y el ingenio de Tlaltenango, el más grande de los tres, donde se sembraba caña desde 1536, y que para 1940 ya producía azúcar. Más tarde se fundó en Atlacomulco el tercer ingenio de Cuernavaca, donde se contaba con tierras apropiadas por su calidad y condicióntopográfica y donde también se podía disponer de un amplísimo caudal de agua. Este ingenio inició sus actividades industriales a mediados del siglo XVI, estando aún en poder de los descendientes del indiscutible Conquistador de la Nueva España.
A ejemplo de Hernán Cortés y sus descendientes y conocidas las facilidades que ofrecía, el cultivo de la caña de azúcar fueron aumentando en número eimportancia y donde el clima era propicio, se establecieron pequeños molinos que empezaron a fabricar el azúcar morena a la que se le dio el nombre de panocha o piloncillo, nombres alusivos a la forma del producto.
En el año de 1600 eran ya 10 los trapiches levantados en la jurisdicción de Cuernavaca y 5 las fábricas de azúcar en la jurisdicción de Orizaba. En Jalapa existían 8 ingenios ytrapiches y en Michoacán once ingenios y trapiches. En total había cuarenta o más ingenios y trapiches que daban origen a una gran industria en México.
Hacia 1747 las fincas azucareras se extendían en una dilatada zona del país, cubriendo los actuales estados de México, Morelos, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Veracruz, Hidalgo, Tamaulipas, San Luis Potosí, Nuevo León, Michoacán, Jalisco, Colima ySinaloa.
De esta forma al mediar el Siglo XVIII México tenía cerca de 300 fincas azucareras, que iban desde el zangarro humildísimo y los trapichillos, pasando por los trapiches grandes hasta los enormes ingenios poblados de gran cantidad de esclavos y operarios libres y con técnica y maquinaria a la altura de su tiempo.
Es probable que todavía al iniciarse el Siglo XIX los virreyes hayanextendido mas licencias; pero ya para entonces la industria azucarera estaba consolidada y los cañaverales de los pueblos indígenas y los grandes ingenios indicaban que 1)a lo largo y a lo ancho de México la caña dulce era ya cosa propia de nuestra tierra.
1.2 La industria azucarera en México se caracterizó por un inmediato florecimiento debido a la riqueza de la tierra, el conocimiento y lapreparación agrícola de la raza indígena y sobre todo a la experiencia técnica de los colonizadores que trajeron desde el primer momento grandes ingenios en lugar de pequeños trapiches. Sin embargo paralelamente a las grandes factorías se desarrolló una industria de pequeños molinos impulsados por tracción animal que producían azúcar morena, así como también existía la extracción de líquido sacaroso...
I LA INDUSTRIA AZUCARERA EN EL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DE MEXICO.
1.1. - Introducción y Evolución del cultivo de la Caña en México.
En su viaje a Santo Domingo en 1493 Cristóbal Colón introdujo la caña de azúcar al Nuevo Mundo, extendiéndose desde entonces su cultivo a todo el continente americano. Posteriormente, Hernán Cortés, en la primera mitad del siglo XVI, tuvola gloria de ser el introductor de la caña de azúcar en México y el fundador de una gran industria.
En su cuarta Carta de Relación Hernán Cortés advierte que la miel y azúcar que se vendían en México en ese entonces eran extraídos del maguey del cual se preparaba también vino y, ya con miras a una amplísima labor colonizadora, pide plantas y semillas de España. No se tiene el dato exacto dequién y cuándo trajo por encargo suyo semillas de caña de azúcar a México; Sin embargo, en 1524 Cortés tenía cultivos de caña en Tuxtla, Ver.
Quizá fue el clima y el aspecto de la costa veracruzana tan semejante al de Cuba lo que hizo pensar a Hernán Cortés en establecer allí la industria azucarera.
El ingenio de Tuxtla fue el primero que hubo en México y aún cuando su fundación data de 1524,realmente inició sus trabajos diez años más tarde.
A este ingenio siguieron el de Axomulco, establecido en tierras de Tetela, Cuernavaca y el ingenio de Tlaltenango, el más grande de los tres, donde se sembraba caña desde 1536, y que para 1940 ya producía azúcar. Más tarde se fundó en Atlacomulco el tercer ingenio de Cuernavaca, donde se contaba con tierras apropiadas por su calidad y condicióntopográfica y donde también se podía disponer de un amplísimo caudal de agua. Este ingenio inició sus actividades industriales a mediados del siglo XVI, estando aún en poder de los descendientes del indiscutible Conquistador de la Nueva España.
A ejemplo de Hernán Cortés y sus descendientes y conocidas las facilidades que ofrecía, el cultivo de la caña de azúcar fueron aumentando en número eimportancia y donde el clima era propicio, se establecieron pequeños molinos que empezaron a fabricar el azúcar morena a la que se le dio el nombre de panocha o piloncillo, nombres alusivos a la forma del producto.
En el año de 1600 eran ya 10 los trapiches levantados en la jurisdicción de Cuernavaca y 5 las fábricas de azúcar en la jurisdicción de Orizaba. En Jalapa existían 8 ingenios ytrapiches y en Michoacán once ingenios y trapiches. En total había cuarenta o más ingenios y trapiches que daban origen a una gran industria en México.
Hacia 1747 las fincas azucareras se extendían en una dilatada zona del país, cubriendo los actuales estados de México, Morelos, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Veracruz, Hidalgo, Tamaulipas, San Luis Potosí, Nuevo León, Michoacán, Jalisco, Colima ySinaloa.
De esta forma al mediar el Siglo XVIII México tenía cerca de 300 fincas azucareras, que iban desde el zangarro humildísimo y los trapichillos, pasando por los trapiches grandes hasta los enormes ingenios poblados de gran cantidad de esclavos y operarios libres y con técnica y maquinaria a la altura de su tiempo.
Es probable que todavía al iniciarse el Siglo XIX los virreyes hayanextendido mas licencias; pero ya para entonces la industria azucarera estaba consolidada y los cañaverales de los pueblos indígenas y los grandes ingenios indicaban que 1)a lo largo y a lo ancho de México la caña dulce era ya cosa propia de nuestra tierra.
1.2 La industria azucarera en México se caracterizó por un inmediato florecimiento debido a la riqueza de la tierra, el conocimiento y lapreparación agrícola de la raza indígena y sobre todo a la experiencia técnica de los colonizadores que trajeron desde el primer momento grandes ingenios en lugar de pequeños trapiches. Sin embargo paralelamente a las grandes factorías se desarrolló una industria de pequeños molinos impulsados por tracción animal que producían azúcar morena, así como también existía la extracción de líquido sacaroso...
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