La Industria Del Anchoado En El Perú

PRISCO S.A.C.
LA INDUSTRIA DEL
ANCHOADO EN EL PERÚ.
Contexto, logros, problemática y visión de
desarrollo.

Miembro de :
Asociación de Productores de Anchoas del Perú
(APAP)

AGOSTO - 2007

CONTENIDO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Desembarque de Pescado para consumo Humano y
Anchoas.
Cuál es la Anchoa Peruana y ubicación de calidad a nivel
del Mercado Mundial.
Plantas deProducción de Anchoas en Perú.
Exportaciones Peruanas de anchoas en cifras.
Principales destinos de las exportaciones.
Benchmarking entre Chile y Perú.
Logros.
Problemática interna y externa.
Objetivo y visión

1. Desembarque de Pescado para
consumo Humano y Anchoas.
2004 807,900 TM. DE PESCADO (Todas las especies)
2005 754,700 TM. DE PESCADO (Todas las especies)
TOTAL 1,562,600 T.M.Para Anchoas
2004
2005

6,367 T.M. DE ANCHOVETA
8,498 T.M. DE ANCHOVETA

0.78%
1.09%

TOTAL 14,865 T.M. 0.95 %
3

2. ¿ Cuál es la Anchoa Peruana ?
Es la ENGRAULIS RINGENS…. ¡ la Anchoveta !

2.1 ¿ Cuál es la posición en el Ranking
Mundial de Calidad de la anchoa
peruana?
1. La Engraulis Encrasicolus

(España y Francia).

2. La Engraulis Japonica

(China y Japón).

3.La Engraulis Capensis

(Marruecos).

4. La Engraulis Anchoita

(Argentina).

5. La Engraulis Ringens

(Perú y Chile)
4

3. Plantas de Producción de
Anchoas en el Perú.
3.1. En el Perú existen actualmente 07 Plantas “Formales”
procesadoras de Anchoas; con una experiencia entre:
21 años PRISCO S.A.C.
11 años ITALIA PACÍFICO
10 años PROD. PESQUEROS AMV
10 años ANCHOVETA S.A.C.09 años CONDESA.
04 años CONSERVERA GARRIDO S.A.
01 Mes COMPAÑIA AMERICANA DE CONSERVAS S.A.C.

5

3. Plantas de Producción de
Anchoas en el Perú.
3.2. Nuestra planta ubicada en la bahía de Paracas, cuenta
con las siguientes características:
3.2.1. Materia prima: Contamos con una capacidad de recepción de
55 Tm/día de anchoveta (55 mil Kg/día).
20,075 Tm/año de anchoveta. (Toda larecep. España)
20 millones de Kg. / año de anchoveta.
3.2.2. Procesamiento: Contamos con una capacidad de
procesamiento de
3 Tm/dìa de filete de anchoas (3 mil Kg/día)
1,095 Tm/año de filete de anchoas (91 mil Kg/mes)
En las siguientes presentaciones:
Granel (Paños en cilindro).
Vacío (Bolsas de alta barrera)
Producto Final (Envases metálicos, Frascos de cristal)
6

7

4.Exportaciones de Salazón
PRISCO S.A.C.
VTA. SALAZÓN PERÚ
FOB (US$)
Peso Neto (Kg)
179,465
168,365
268,345
255,861
316,028
309,452
474,022
471,303
1,237,860
1,204,982

500,000
450,000
400,000
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000

500,000
450,000
400,000
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000
2004

Nota: Año 2007 ha sido proyectado.

2005

2006

AÑO
2004
2005
2006Proy. 2007
Total

Nota: Año 2007 ha sido proyectado.

2007

AÑO
Peso Neto (Kg)

SALAZÓN - FOB (US$)
PRISCO S.A.C.
PERÚ (US$)
% Participación
(US$)
41%
179,465
73,393
74%
268,345
199,172
85%
316,028
268,650
62%
474,022
295,963
1,237,860
837,177
68%

US$

Producto
AÑO
2004
2005
2006
Proy. 2007
Total

KG.

EVOLUCIÓN VENTAS SALAZÓN

AÑO
2004
2005
2006Proy. 2007
Total

FOB (US$)

SALAZÓN - P. Neto (Kg.)
PRISCO S.A.C.
PERÚ (Kg)
% Participación
(Kg.)
42%
168,365
69,898
74%
255,861
189,688
83%
309,452
255,857
60%
471,303
281,869
1,204,982
797,312
66%

8

4. Exportaciones de Filete de
Anchoas - PRISCO S.A.C.
EVOLUCIÓN VENTAS FILETE DE ANCHOAS
VENTA FILETE PERÚ
FOB (US$)
Peso Neto (Kg)
4,993,390
1,324,3407,101,250
1,699,516
9,015,916
1,924,161
10,542,479
2,019,484
31,653,035
6,967,502

10,000,000

2,500,000

9,000,000

2,250,000

8,000,000

2,000,000

7,000,000

1,750,000

6,000,000

1,500,000

5,000,000

1,250,000

Nota: Año 2007 ha sido proyectado.

11,000,000

2,750,000

KG.

3,000,000

US$ / Kg.
3.77
4.18
4.69
5.22
4.54

4,000,000

1,000,000...