La industria del maiz en la argentina

Préstamo BID 925/OC-AR. Pre II. Coordinación del Estudio: Oficina de la CEPAL-ONU en Bs As, a solicitud de la Secretaría de Política Económica, Ministerio de Economía de la Nación.
ESTUDIO 1.EG.33.7
ESTUDIOS SOBRE EL SECTOR AGROALIMENTARIO*
COMPONENTE B: REDES AGROALIMENTARIAS. TRAMAS
B-10 LA INDUSTRIA DEL MAIZ EN LA ARGENTINA
AUTOR: ANIBAL ALVAREZ**
MARZO 2003
* Las opinionesexpresadas en los Informes son de exclusiva responsabilidad de los autores y pueden no coincidir con las de las organizaciones.
** Coordinación: Roberto Bisang y Graciela Gutman.
Índice
Capítulo I: Los principales actores de la industria de la Molienda del Maíz............2
1. La Industria de la Molienda Húmeda Seca del Maíz...........................................................2
1.1.Capacidad instalada y perfil técnico (molienda húmeda, molienda seca). .........................5
1. 2. Los proveedores de insumos industriales............................................................................5
1. 3 Aspectos institucionales .....................................................................................................5
1.4 Destinos de la producción..................................................................................................6
2. Logística y comercialización..................................................................................................6
2.1. Logística e infraestructura para exportación. ...................................................................7
2.2. Canales de comercialización para elmercado interno. ....................................................8
Capítulo II: Funcionamiento del mercado.................................................................................8
1 Dinámica tecnológica .................................................................................................................8
De la producción demaíz..................................................................................................9
De las industrias derivadas..............................................................................................10
2. Inserción internacional ............................................................................................................10
Para el maíz....................................................................................................................10
Para las industrias derivadas...........................................................................................10
3. Estructuras de mercado............................................................................................................11
4. Coordinación de latrama.........................................................................................................13
Capítulo III: Período de transición-desafíos y oportunidades...............................................13
1. Respuestas frente a los cambios de contexto macro...............................................................13
1.1 Demaíz................................................................................................................................13
1.2 De las industrias de molienda...............................................................................................13
2. La demanda externa.................................................................................................................14
2.1 Del maíz...............................................................................................................................14
2.2 De las moliendas...................................................................................................................14
3. Los mercados locales...............................................................................................................15
4. Los principales desafios....