La industria lechera en venezuela 2008

 

2008

 

6 12 3 13 9 4 11 5 6 6 10 9 6 11 7 2
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8 6 1

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Alpina Productos Alimenticios Corporación Inlaca Empaquetadora de Alimentos Lácteos-EMPALACT General de Alimentos Nisa – GENICA Industrias Lácteas Torondoy - INLATOCA Industria Láctea Venezolana – INDULAC/PARMALAT/QUENACA Lácteos Óptimus Lumalac Dairy Products NestléVenezuela Pasteurizadora Táchira Productos Flor de Aragua Productos EFE Agroéxito Fonterra Tetrapak

2008

 

JUNTA DIRECTIVA 2008-2010

PRESIDENTE: PRESIDENTE EJECUTIVO PRIMER VICEPRESIDENTE: SEGUNDO VICEPRESIDENTTE: TESORERO SECRETARIO: CAPÍTULOS I – PULVERIZADO II – FLUIDOS III – QUESOS IV – DERIVADOS

NICOLAS D’ALESSANDRO ROGER FIGUEROA RAFAEL OVALLES GIANLUCA PESCI ELVIS MONTERO LUISSÁNCHEZ

MANUEL PULIDO MARIELA BRANGER PABLO GRASSANO ANDREA STOFFEL

DIRECTORES CONSULTIVOS

IGNACIO BRANGER ISMAEL CÁRDENAS RODRIGO AGUDO

DIRECTORA EJECUTIVA ASESOR TECNICO
   

AURATERESA CARTAYA ALBERTO RAMÍREZ AVENDAÑO

 

LA INDUSTRIA LECHERA EN VENEZUELA SU EVOLUCIÓN 2008
13ª Edición

 

ÍNDICE Pág. INTRODUCCIÓN 1. DISPONIBILIDAD TOTAL DE LÁCTEOS 1.1 Composición dela disponibilidad de lácteos 1 3 4

2. LA PRODUCCIÓN DE LECHE NACIONAL

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2.1. Destino de la leche cruda nacional

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3. LA LECHE PASTEURIZADA

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4. LA LECHE DE LARGA DURACIÓN

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5. LA LECHE EN POLVO

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6. LOS QUESOS

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7. LOS PRECIOS

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8. EL CONSUMO CONCLUSIONES ANEXOS ESTADÍSTICOS

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INTRODUCCIÓNDurante el año 2008(1) la evolución de la industria lechera nacional en su conjunto estuvo  sujeta al efecto de hechos puntuales de importancia que se reflejan en este informe anual  de  La  Cámara  Venezolana  de  la  Industria  Lechera  CAVILAC.  Se  mantiene  así  esta  publicación  que  se  ha  convertido  en  referencia  obligada  para  quienes  muestran  interés por la marcha de esta actividad económica de tanta trascendencia social y económica.  Esta  nueva  edición,  como  las  anteriores,  ha  sido  posible  solo  por  la  colaboración  de  directivos, personal técnico y de los servicios de campo de las firmas afiliadas, así como la  cooperación  de  otras  organizaciones  gremiales  y  profesionales  en  contacto  directo  y  cotidiano con las actividades del sector.  El  Estado  cada  año  aumenta  más  su  participación  dentro  de  esta compleja  cadena  productiva,  pero  la  información  estadística  correspondiente  procede  de  informes  parciales,  salvo  algunas  comunicaciones  ministeriales,  no  siempre  coherentes  en  su  conjunto. Se destaca la participación de empresas nacionalizadas con amplio impacto en  el mercado, así como la promoción de un número no determinado de empresas de interés social, en distintas regiones del país, sobre cuyas actividades, volumen de procesamiento  y  participación,  no  existe  información  periódica  consistente.  Cada  año  se  hace  más  evidente la necesidad de una publicación oficial que recopile e integre las informaciones  estadísticas a su alcance.  Los  lectores  de  ediciones  anteriores  advertirán  algunos  cambios  en  la  discriminación  de ciertos renglones, como consecuencia de la dinámica de la evolución de una cadena cada  vez más compleja de operaciones industriales. Se ha conservado, no obstante, el formato  general  de  la  presentación  a  fin  de  favorecer  la  comprensión  de  las  tendencias  predominantes más que la valoración circunstancial de cifras aisladas, que pudieran estar sujetas a ajustes o rectificaciones posteriores, tal como han ocurrido en el pasado.  Como tampoco se dispone de informaciones contrastables sobre los controles de calidad  imprescindibles,  tanto  de  la  producción  nacional  como  los  volúmenes  de  importación,  quedará en el tapete la comprobación posterior del destino final de los contingentes de  leche en polvo importada, fuera de los límites de los requerimientos necesarios. ...