LA INDUSTRIA PESQUERA

LA INDUSTRIA PESQUERA: EFECTOS SOBRE EL AMBIENTE.

INTRODUCCIÓN


Los principios promueven una “pesca de bajo impacto” con el fin de cambiar el manejo pesquero de un paradigma de maximizar ganancias a corto plazo hacia un paradigma que tiene como meta la disminución de impactos ambientales negativos, especialmente los daños irreversibles de los stocks pesqueros, las otras especies marinas y losecosistemas.
Perú es uno de los últimos caladeros del mundo
Recursos pesqueros peruanos: enorme fuente para la alimentación
Responsabilidad en el aprovechamiento aumento y la diversificación de las pesquerías nacionales, así como en el mejoramiento de los productos pesqueros peruanos en calidad y valor.
Retos ante la reducción de otros stocks pesqueros y el crecimiento de la demanda de laalimentación por la acuicultura.
La actividad pesquera es sumamente aleatoria por influencia de factores naturales del mar peruano lo que exige alta capacidad de gestión, por lo que es necesario establecer políticas y estrategias a largo plazo para la gestión y desarrollo sostenido, ambiental y socialmente responsable.
Marco teorico
Descripción de la pesquería
POR pesquería se entiende una amplia gamade actividades pesqueras: desde la utilización de equipos y embarcaciones iguales para la captura de una misma variedad de recursos acuáticos; el manejo, almacenamiento y transporte de la captura; hasta su procesamiento, distribución y venta. Por ejemplo, la pesquería de crustáceos es diferente de la de moluscos.
Las pesquerías se dividen en unidades de pesquería, que están formadas por un conjuntode barcos del mismo tipo, las artes de pesca, los instrumentos, las plantas procesadoras, y los sistemas de mercadeo. A cada unidad corresponde personal especializado que las opera con un régimen común, para la explotación de un recurso bien definido y en un área más o menos determinada. Por ejemplo: la pesquería del hipogloso en el Pacífico norte, la pesquería del arenque en el Mar del Norte, lacaza de la ballena en el Antártico, etcétera.
Para establecer una unidad de pesquería deben tomarse en cuenta sus antecedentes históricos. Cada recurso tiene una distribución, ciclo de vida, patrones de comportamiento y dinámica de poblaciones, propios, que facilitan el que los pescadores, basándose en sus observaciones, creen y desarrollen prácticas de pesca específicas para lograr su mejoraprovechamiento.
En la primera etapa de una pesquería, el volumen de captura depende de la habilidad y energía de cada pescador. En las pesquerías de subsistencia el volumen apenas satisface las necesidades de la familia; pero cuando se establece la pesquería comercial, el pescador tiene que capturar mas, para obtener más ganancias y poder adquirir otros bienes. Tiene que ampliar y desarrollar susoperaciones involucrando a otros miembros de la comunidad, como constructores de barcos, tejedores de redes, personal para el mantenimiento del equipo, etcétera.













Este incremento en sus operaciones hace que comercialice su captura en un mercado más amplio, no sólo en su comunidad inmediata, por lo cual es necesaria la intervención de otros industriales que emprendan el manejo,almacenamiento, transporte y venta de productos, con el fin de enviar éstos a distancias cada vez mayores.
Así mismo, se tienen que aumentar los métodos para el manejo del producto, ya sea en fresco, utilizando hielo o congelación, o bien, el procesamiento de la captura por medio del secado, salado, ahumado, enlatado o su transformación en harina. También se requiere de una organización para realizar losarreglos financieros necesarios.
Mediante este proceso de evolución de la pesquería, se va creando una especialización en la industria para explotar un recurso en particular, como es el caso de la anchoveta del Perú.
En resumen, se puede decir que la base de una pesquería es el recurso, y que la distribución y comportamiento de éste establecen las prácticas de pesca, cuya dimensión marca las...