la industria porcina en colombia

LA INDUSTRIA PORCINA EN COLOMBIA

El cerdo fue traido a Colombia cuando entraro Es muy poca con sumidad en el mercado por los mitos mejor dicho antiguamente la gente criaba al ganado porcino con aguamansas y desperdicios finalizando el siglo xx los porcicultores empezaron a tecnificar instalaciones para acelerar la ceba y vieron que si mejoraban sus alimentos y hábitos daba más rentabilidaden Antioquia y Ibagué son fuertes en la industria porcina
Ya es para las enfermedades existen planes de vacunación cada animal debe de llevar o tener un registro clave a la ora de obtener o comprar un animal de estos deben de cumplir con todos los requisitos al día bueno si nos enfocamos en la industria de embutidos la carne de cerdo es muy apetecida primero porque se facilita mucho en estetipo de proceso sus propiedades son muy buenas aparte de ser una carne grasosa contiene altos contenidos de proteína y colágeno lo cual se presta para la transformación sin embargo en las últimas décadas a aumentado el consumo en nuestro pais


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Existe una fuerte correlación entre el consumo per
cápita de
carne bovina y el PIB per cápita de los países no d
esarrollados
30
45
8
6
Correlación PIB per cápita
mundial y consumo per
cápita de carne
• Existe unaalta correlación
entre PIB per cápita y
consumo de pollo per
cápita debido a tendencias
por productos “dietéticos”
• El consumo de carne en
éstos países está saturado
Observaciones
10
15
20
25
30
15
30
OCDE
(1)
Consumo per cápita carne bovina
PIB per cápita constante
Correlación PIB per cápita
mundial y consumo per cápita
de principales proteínas
Coeficiente deConsumo per cápita
PIB per cápita
7
0
15
30
1980 1990 2000 2010
4
2
(1) Países miembros de la Organización para la Coop
eración y el Desarrollo Económico: países de la UE-
19, Australia, EEUU, Canadá, México, Chile,
Islandia, Corea, Japón, Nueva Zelanda, Noruega, Sui
za, y Turquía
Fuente: The Economist Intelligence Unit, World Deve
lopment Indicators, OCDE
Coeficiente deCorrelación : -0.79
éstos países está saturado
1995 2000 2005 2010
0
5
15
0
10
20
0
2
4
6
8
10
1995 2000 2010 2005
No
OCDE
Consumo per cápita cerdo
Consumo per cápita pollo
Consumo per cápita carne bovina
PIB per cápita constante
• El consumo de carne
bovina tiene la más alta
correlación con el PIB per
cápita que cualquier otra
proteína; esto indica que
sigue siendoconsiderado
como un bien de lujo y su
consumo no está saturado
Observaciones
Coeficiente de
Correlación : -0.45
Coeficiente de
Correlación : 0.85
Consumo per cápita
Consumo per cápita PIB per cápitaLa producción de carne bovina ha tenido un crecimie
nto
marginal; se espera que esta tendencia continúe
11
12
59
11
54
12
+1%
68
14
12
56
62
9
12
Producción Mundial
(Millonesde toneladas métricas equivalente canal)
EE.UU.
CAGR
por
país
-0.14%
4.15%
• EE.UU. y la U.E. seguirán siendo grandes
productores de carne. Sin embargo, su
producción decaerá levemente por el
incremento en sus costos de producción
• Se espera que para el 2019, Brasil se
convierta en el principal productor de
carne gracias al incremento en la
Principales factores que haninfluenciado
el crecimiento
8
5
6
6
7
8
8
8
8
8
8
2
2
2
2
2
4
3
3
3
3
19
11
2008
18
2000
16
7
2019
20
2004
17
8
9
2012
Fuente: Foreign Agricultural Service - United States
Department of Agriculture (USDA), Fedegan
Brasil
U.E.
China
Argentina
Australia
Otros
-0.59%
2.19%
1.13%
1.04%
1.18%
carne gracias al incremento en la
productividad de su...