LA INDUSTRIALIZACION DE LA CAÑA DE AZUCAR Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE

UNIVERSIDAD DE COLIMA
Facultad de ciencias políticas y sociales

LA INDUSTRIALIZACION DE LA CAÑA Y EL
DESARROLLO SUSTENTABLE EN EL NORTE DEL
ESTADO DE COLIMA:1950-2000

TESIS
Que para obtener el grado de

Maestro en Ciencias Sociales
Presenta

Pedro Gildo Rodríguez
Asesor

Mtro. José Luis Ramírez Domínguez

Colima, Colima, junio de 2002

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AGRADECIMIENTOS

A MIS PADRESPor su gran amor y comprensión
AL MAESTRO JOSE LUIS RAMIREZ DOMINGUEZ
Por su guía, su paciencia, sus comentarios y apoyo, mi
mas sincero agradecimiento por ser un gran
profesionista de entrega total
A MARINA SOLIS MUNGUIA
Por su invaluable apoyo como secretaria
AL ING. ROBERTO ARREOLA MANZANO
Por su apoyo como gerente general del Ingenio Quesería
S.A.
AL C.P JUAN FLORES RUBIO
Por suentusiasta apoyo como jefe de recursos humanos
y valioso enlace con sus compañeros de trabajo (obreros
y profesionistas) que hacen posible que la industria
crezca de manera productiva en beneficio de Colima y
México
A LA MTRA ALEJANDRA CHAVEZ RAMIREZ
Por sus atenciones inmerecidas de apoyo

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A LA MTRA MARIA TERESA QUINTO ROSAS
Por sus valiosas sugerencias y motivación para realizar lamaestría
A las autoridades ejidales del municipio de Cuauhtémoc, obreros y
pensionados de la empresa, a los profesionistas, productores cañeros,
fleteros, choferes de cargadoras, cortadores de caña y otros mas que
coadyuvaron para la realización del ya mencionado trabajo

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RESUMEN

El trabajo de investigación que a continuación presentamos y el cual hemos titulado
"LaIndustrialización de la Caña y el Desarrollo Sustentable en el norte de Colima:
1950-2000", es un estudio del campo cañero rural a nivel microregional, la cual se
viene implementando desde hace dos años en el municipio de Cuauhtémoc de la
entidad.
El estudio esta dividido en tres apartados: en el primero de ellos titulado, las
relaciones de intercambio en la industrialización de la caña: 1950-2000; en else
realizan patrones de percepción sobre las relaciones definidas por la zafra, donde
intervienen el cultivo de la caña, el transporte, la molienda y el batey, refinación del
azúcar, aglomerado, mieles incristalizables y la digitalización en el proceso de
industrialización de la caña.
En este apartado se utilizará como unidad de registro al inventario tecnológico
entendido como el sistema defuncionamiento donde las relaciones de intercambio
orgánico del PIC se agruparan en figuras distintas, se compongan las unas con las
otras según relaciones múltiples.
En el segundo apartado se analiza el impacto ambiental y los riesgos de trabajo
generados por el PIC en el norte del estado de Colima; donde se concibe al ingenio
azucarero como un sistema de relaciones de intercambio orgánico,mediados tanto
por la tierra como por la energía.
Un tercer apartado esta dedicado a las conclusiones surgidas en la investigación y
que están relacionadas con la estabilidad y sustentabilidad en el norte de Colima.

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SUMARY

The research work that we present and which we have titled “ The Industrialization of
the cane and the sustentable development in the north of Colima:1950-2000", it is a
study of cane country to a micro regional level, which has being implementing from
two years ago in the Cuauhtémoc municipal of this entity.
The study is divided in tree diferent aspets: in the first of them titled the relations of
interchange in the cane industrialization: 1950-2000, in the accomplish pattern of
percepcion above the relation defined by the zafra, where participatethe cultivation of
the cane, the transport, the grinding and the batey, sugar refined, aglomerato,
descristalizables molasses and the digitalizacion in the process of cane
industrialization.
In this aspets nourself will useful as armony of register the inventary tecnological
Iinformed as the sistem of fuctioning where the relations of organic interchange of the
process industrialization...