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Se utilizan diversos métodos para conservar el pescado, algunos son técnicas de control de la temperatura, con hielo, refrigeración o congelación; otros son de control de la actividad del agua eincluyen la deshidratación, salado, ahumado y liofilización. Las técnicas pueden recurrir al control físico de la carga microbiana del pescado, por ejemplo mediante calentamiento con microondas,irradiación ionizante, o control químico de la actividad y las cargas microbianas mediante la aplicación de ácidos, por ejemplo, a los productos pesqueros. También se usan técnicas de redox, como el envasadoal vacío. Por lo general se utiliza una combinación de diversas técnicas para conservar el pescado.
Industrias de bebidas :
Optimización de procesos en la industria de bebidas mediante solucionesintegrales
Para nosotros, la optimización de los procesos no es un eslogan, sino nuestro día a día: Desde la estación de desembalaje, lavado de botellas, llenado, CIP y hasta la cámara de jarabes, latecnología de ProMinent garantiza un nivel máximo de eficiencia, calidad y seguridad de producto y servicio.
Aplicaciones en la industria de bebidas

CIP - Cleaning In Place
Casi todas las empresasdedicadas a la industria de las bebidas y de la alimentación disponen de instalaciones CIP (Cleaning In Place) o SIP (Sanitizing In Place). Sirven para limpiar y desinfectar las instalaciones deproducción y envasado. Precisamente por eso, son tan importantes de cara a la conservación y a la seguridad de los alimentos.
Instalación de llenado
Las instalaciones de llenado deben cumplir unosrequisitos de higiene especiales. Para ello se utilizan, por ejemplo, dispositivos de CIP, limpieza exterior, chorro de agua o ducha para la eliminación de fragmentos rotos en la instalación de llenado. Eldióxido de cloro resulta ideal para la desinfección y desgerminación en la zona de llenado.
Máquina de lavado de botellas
Las máquinas de lavado de botellas están sometidas a un desarrollo y una...