La informacion escrita

Canela, sello de éxito
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|Quienes desean destacar aún |
|más la canela, pueden |
|hacerlo agregando azúcar a |
|la bebida. |

Con Sello Rojo Canela avanzamos hacia nuevos mercados, los de los saborizados, para conquistar el público más innovador.
La canela ha sido siempre una excelente adición para el café. Tanto para la bebidatradicional como para preparaciones novedosas. Por eso, las astillas y el polvo de esta especia se mantienen muy cerca de las cafeteras tanto en el hogar como en los puntos de venta.
Ahora, con el nuevo Sello Rojo Canela, la Compañía responde a los gustos de ese gran público incorporando todo el sabor y el aroma al café tostado y molido tipo 2, de molienda y tostión media.
Las característicasequilibradas de amargo y acidez permiten sentir el aroma y el sabor tradicionales del Café Sello Rojo y realzan los atributos de la canela sin opacar los de la marca.
En su empaque de 125 gramos Sello Rojo Canela es atractivo para consumidores tradicionales que disfrutan con el aroma de esta deliciosa mezcla, y es además una respuesta a las expectativas de los nuevos consumidores que buscan valoresagregados para el café.
Este es el primero de una nueva serie de productos saborizados que COLCAFE quiere ofrecer a los mercados colombianos y extranjeros. El área de Investigación y Desarrollo adelanta pruebas de laboratorio, y con la Nacional de Chocolates se realizarán los estudios de mercado para medir la aceptación de esos productos saborizados, que en países como Ecuador y Panamá tienen un granmercado y amplias perspectivas de crecimiento.
 
Innovación desde el empaque
Además de desarrollar nuevos productos, tenemos grandes avances en el empaque, especialmente para ofrecer excelentes condiciones de almacenamiento y conservación.
•  Para evitar el contacto con el aire, Sello Rojo Canela está sellado herméticamente y con una película que conserva el aroma.
•  El diseño del empaque sesoporta verticalmente, tiene una muesca para abrir sin necesidad de cortar y una especie de "cierre" que elimina las entradas de aire después de abierto.
Así respondemos de forma integral a los gustos y expectativas de nuestros clientes.

Todo entra por el olfato

Realzar el aroma es una de las mejores maneras de atraer y cautivar a los consumidores de hoy.

|Conservar el aroma|
|Los productos de COLCAFE son ricos en aroma |
|gracias a un proceso técnico muy avanzado. Para|
|conservar el aroma hasta la preparación de la |
|bebida, es necesario mantener el café cerrado |
|para que no pierda sus componentes, conservarlo|
|lejos de productos con olor muy fuerte para que|
|no absorba esos aromas, y una vez abierto |
|guardarlo en la nevera,cerrado herméticamente.|
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El gran protagonista del mundo de los alimentos no es el gusto. Es el olfato el sentido que más incide en el deleite que genera la comida.
Las papilas gustativas son sensibles solamente a cuatro sabores: dulce, salado, ácido y amargo, y la capacidad de disfrutar los alimentos tiene mucho qué ver con el olfato, que seconecta con la boca por la parte posterior de ésta. Por eso, que se nos haga "agua la boca" habitualmente obedece a un estímulo olfativo.
De las reacciones que producen los alimentos 90% se detectan por el olfato, y apenas 10%, por el gusto. Por eso un catador, antes de probar el café, siente su aroma. Y cuando descubre un toque de melocotón, de caramelo, u otro alimento, se refiere a aromas quesuscitan esas sensaciones.
El café es una bebida altamente aromática, que tiene más de 700 componentes químicos que generan reacciones en la nariz. Estos olores estimulan la glándula pituitaria y envían impulsos eléctricos al cerebro para producir esa sensación de gusto y bienestar que genera la bebida.
La transformación del café verde se hace con procesos termodinámicos en los que sus...