La leche de vaca: pro y contra

LA LECHE ¿ES BUENA O MALA?

Gran parte de la población mundial consume leche de vaca o leche evaporada u otros productos derivados como yogurt, queso, mantequillas, helados, etc. ya que se haconcientizado de generación en generación que el consumo de la leche es muy bueno para la salud porque cuenta con aportes nutritivos como el calcio y vitaminas que contribuyen en el desarrollo y formacióndurante los primeros años de nuestro crecimiento; y siendo indispensable a los largo de nuestra existencia para mantenernos sanos y fuertes. Pero ¿qué tan cierto es todo ello?. Nuestros padres tienenrazón o es un paradigma a una necesidad creada por intereses económicos.

Muchos estudios realizados a este producto coinciden en que no se debe reemplazar la leche materna con la leche de vaca yevaporada durante los 12 primeros meses y si es posible alimentar con formula hasta las 2 años. Pero es a partir de esta edad que los padres preocupados por la alimentación de sus hijos, según lacostumbre de familia de tomar leche, sumado a la publicidad que refuerza su necesidad e importancia en la alimentación de los niños contribuye a que se inicie con el consumo de las diferentes presentacionesde la leche evaporada o en otros casos la leche de vaca (previo hervor) por las vitaminas y minerales como “el calcio” que se suponen proporcionan al ser humano.

Pero ¿cómo es posible que seamoslos únicos mamíferos que se alimenten de otra leche que no sea de su madre?

La leche de vaca y de los demás animales son respectivamente para sus crías y suplen las necesidades específicas de susespecies. Es así que la leche de vaca contiene diferentes tipos de hormonas como pituitarias, adrenales, sexuales, esteroideas, las de crecimiento que junto con la proteína de la leche hacen que losterneros crezcan doblando su peso en menor tiempo. Además se debe considerar el tratamiento artificial que la industria hace a las vacas como inyectar “RBGH (Hormona del Crecimiento Bovina)” que es...