la leche
Páginas: 2 (487 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
¿CUAL ES LA COMPOSICIÓN DE LA LECHE?
Composición de la leche: es el alimento más completo que existe. La importancia de la leche radica en su variada y complejacomposición. Pues en ella encontramos la mayoría de los elementos necesarios para el organismo. Además, la leche, posee componentes únicos que la hacen imprescindible para una correcta nutrición.La leche se compone de:
Proteínas: son lasencargadas de formar la estructura de nuestro cuerpo en la leche encontramos albúminas, globulina (muy importante para los recién nacidos) y caseína. Esta última es una proteína exclusiva de la leche quecontiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos.
Hidratos de carbono: son grandes fuentes naturales de energía.La leche contiene lactosa, compuesta por glucosa y galactosa. Su poder edulcorante es muy bajo, lo que retrasa la sensación de cansancio.
Grasas: sonsubstancias de reserva energética que aportan energía y vitaminas.
Vitaminas: permitenel perfecto funcionamiento de nuestro organismo. en la leche encontramos sobre todo vitamina b2, b12 y a. que son vitaminas hidrosolubles y liposolubles, es decir, de fácil absorción para nuestrocuerpo.
Minerales: al igual que las vitaminas, los minerales, ayudan a que nuestros órganos funcionen correctamente.¿CUÁLES SON LAS TÉCNICAS PARA LA TOMA DE MUESTRA DE LA LECHE?
La toma de muestras de alimentos se utiliza útiles de diversos tipos:
Frascos de boca ancha y bolsas de plástico estériles....
Composición de la leche: es el alimento más completo que existe. La importancia de la leche radica en su variada y complejacomposición. Pues en ella encontramos la mayoría de los elementos necesarios para el organismo. Además, la leche, posee componentes únicos que la hacen imprescindible para una correcta nutrición.La leche se compone de:
Proteínas: son lasencargadas de formar la estructura de nuestro cuerpo en la leche encontramos albúminas, globulina (muy importante para los recién nacidos) y caseína. Esta última es una proteína exclusiva de la leche quecontiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos.
Hidratos de carbono: son grandes fuentes naturales de energía.La leche contiene lactosa, compuesta por glucosa y galactosa. Su poder edulcorante es muy bajo, lo que retrasa la sensación de cansancio.
Grasas: sonsubstancias de reserva energética que aportan energía y vitaminas.
Vitaminas: permitenel perfecto funcionamiento de nuestro organismo. en la leche encontramos sobre todo vitamina b2, b12 y a. que son vitaminas hidrosolubles y liposolubles, es decir, de fácil absorción para nuestrocuerpo.
Minerales: al igual que las vitaminas, los minerales, ayudan a que nuestros órganos funcionen correctamente.¿CUÁLES SON LAS TÉCNICAS PARA LA TOMA DE MUESTRA DE LA LECHE?
La toma de muestras de alimentos se utiliza útiles de diversos tipos:
Frascos de boca ancha y bolsas de plástico estériles....
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