La Leche

Receta de yogur casero



INGREDIENTES (para 4 personas)

1 botecito de Yogur natural o de sabor de 150 gramos.
1 litro de Leche.
20 gramos de Azúcar.

CÓMO SE ELABORA:

Hervimos la leche y dejamos enfriar hasta que quede templada.
Volcamos en un recipiente con tapa y agregamos el bote de yogur y azúcar al gusto.
Tapamos y dejamos en un lugar a temperatura ambiente de 25ºCdurante 12 horas aproximadamente revolviendo cada cierto tiempo.
Transcurridas estas horas la leche habrá fermentado y hemos obteniendo un litro de yogur casero
Receta de Yogurt de Soya



YOGURT DE SOYA.

INGREDIENTES:

2 tazas de Leche de soya.
1 taza del Cuajo de soya cuando se corta con limón
Azúcar necesaria o endulzante o miel
saborizante o frutas frescas.

Preparación.En una fuente de vidrio o loza, jamás en acero o fierro,mezclar la leche de soya, pasar el cuajo por un colador suavemente. Unir los dos ingredientes con cuchara de madera y mezclar hasta que quede como una crema, agregar el azúcar o endulzante, frutas de la estación o frutas secas.
Queda exquisito, yo lo experimenté hasta que quedó listo y le he dado la receta a muchas personas, ojalá que lahagan, es muy nutritivo, tiene la virtud que no hace engordar, y es totalmente NATURAL.

PREPARENLO Y ME CUENTAN DESPUES.

-Ingredientes para Yogurt casero de fresa:

1 LITRO DE LECHE
6 CDAS DE LECHE EN POLVO
3 CDAS DE YOGURT NATURAL

PARA LA MERMELADA:

250GMOS DE FRESAS
AZUCAR A GUSTO
3 CDAS DE AGUA
COLORANTE DE ALIMENTOS (OPCIONAL)

Cómo hacer Yogurtcasero de fresa paso a paso:

CALENTAR LA LECHE (TEMPERATURA DE TETERO). DISOLVER LA LECHE EN POLVO EN UN POCO DE LA LECHE TIBIA Y AGREGAR.
AGREGAR LAS TRES CDAS DE YOGURT Y MEZCLAR CON UNA CUCHARA DE MADERA, DEJAR REPOSAR POR 6 HORAS A TEMPERATURA AMBIENTE, LUEGO LLEVAR A LA NEVERA POR 12 HORAS.
PASADAS LAS DOCE HORAS MEZCLAR FUERTEMENTE CON UNA CUCHARA DE MADERA Y AGREGAR LAMERMELADA.

PREPARACION DE LA MERMELADA:

LAVAR Y PICAR EN TROZOS PEQUEÑOS LAS FRESAS, LLEVARLAS A FUEGO MEDIO CON LAS TRES CDAS DE AGUA, EL AZUCAR AL GUSTO Y EL COLORANTE DE ALIMENTOS, MEZCLAR HASTA QUE SE COCINEN
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Yogurt de chocolate

Ingredientes (da para unas cuatro raciones aproximadamente)

- 1/2 litro de leche semidesnatada o entera
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 2cucharadas colmadas de leche en polvo
- 6 cucharaditas (de postre) de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de cuajada

Elaboración:

Ponemos a calentar la leche, de la que apartaremos una tacita. Cuando empiece a templarse añadimos a la leche el azúcar, la leche en polvo, la vainilla y el cacao y batimos con unas barillas para que se disuelvan homogéneamente.Mientras seguimos calentando la mezcla, disolvemos el sobre de cuajada en la taza de leche que hemos reservado, procurando que no queden grumos. Si es necesario batimos con batidora.

Cuando la mezcla lleve a hervor retiramos el cazo del fuego y añadimos el contenido de la taza mientras removemos constantemente. Volvemos a poner el preparado al fuego y volvemos a dejar que hierva. Batimos conbatidora para que no queden grumos. Retiramos del fuego y vertemos el preparado en los vasitos colándolo con un colador para evitar que queden grumos. Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Nota: es conveniente leer y seguir siempre las instrucciones del cuajo. No todos se hacen igual
Yogurt de platano
ingredientes
Porciones: 4
4 tazas de leche semidescremada
1/2 taza de yogurtnatural con cultivos vivos
2 cucharadita de extracto de vainilla
1 plátano, pelado y picado
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Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo extra: 8 horas, refrigerando
1. Pon la leche en una olla y calienta a fuego medio hasta que se empiecen a formar burbujas pequeñas alrededor de la olla y la leche esté a...