La Leche
Páginas: 2 (465 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2012
* Que le pasa la leche en el tiempo trascurrido desde que se ordeña la vaca hasta que se pone en un envase y luego al almacén
1. Las vacas lecheras convierten en leche el alimento y pasto queconsumen.
2. Se ordeñan mecánicamente dos veces al día de los 365 días al año.
3. A través de tubos de acero inoxidables la leche llega al tanque de la finca donde se almacena y refrigera por máximode dos días.
4. Todo el equipo de ordeño se limpia y desinfecta para cada ordeño.
5. La salud de la vaca e minuciosamente controlada por personal especializado.
6. Antes de ser recogida en lafinca. La leche se prueba y se llevan al laboratorio para análisis.
7. Camiones con tanques de refrigeración recogen la leche en la finca para transportarla a las plantas elaboradoras.
8. La leche llegaa la planta sin ser expuesta al aire y sin ser tocada por la mano del hombre.
9. En la planta, la leche es almacenada en grandes tanques refrigerados.
10. En todo momento se asegura la calidad dela leche por pruebas de laboratorio.
11. La leche se separa mediante centrifugación dentro de la clasificadora.
12. La leche es pasterizada a 160 grados por 15 segundos para destruir cualquierbacteria y asegurar su pureza.
13. La homogenización distribuye la grasa en partículas pequeñas uniformemente en la leche y asegura el mismo agradable sabor.
14. Máquinas automáticas llenan los cuartillosuniformemente de leche.
15. Pasan a la nevera de la planta.
16. Se distribuye a través de camiones refrigerados.
17. Llegan a los comercios o directamente al consumo.
Dibuje un diagrama quemuestren todos estos pasos
* Cuáles son los productos derivados de la leche
* QUESO: Este se obtiene a través de la coagulación y solidificación de la leche, esteproducto aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas de una muy buena calidad. Existen aproximadamente 4.000 variedades de queso, pero también debemos saber que todos los quesos tiene distintos...
1. Las vacas lecheras convierten en leche el alimento y pasto queconsumen.
2. Se ordeñan mecánicamente dos veces al día de los 365 días al año.
3. A través de tubos de acero inoxidables la leche llega al tanque de la finca donde se almacena y refrigera por máximode dos días.
4. Todo el equipo de ordeño se limpia y desinfecta para cada ordeño.
5. La salud de la vaca e minuciosamente controlada por personal especializado.
6. Antes de ser recogida en lafinca. La leche se prueba y se llevan al laboratorio para análisis.
7. Camiones con tanques de refrigeración recogen la leche en la finca para transportarla a las plantas elaboradoras.
8. La leche llegaa la planta sin ser expuesta al aire y sin ser tocada por la mano del hombre.
9. En la planta, la leche es almacenada en grandes tanques refrigerados.
10. En todo momento se asegura la calidad dela leche por pruebas de laboratorio.
11. La leche se separa mediante centrifugación dentro de la clasificadora.
12. La leche es pasterizada a 160 grados por 15 segundos para destruir cualquierbacteria y asegurar su pureza.
13. La homogenización distribuye la grasa en partículas pequeñas uniformemente en la leche y asegura el mismo agradable sabor.
14. Máquinas automáticas llenan los cuartillosuniformemente de leche.
15. Pasan a la nevera de la planta.
16. Se distribuye a través de camiones refrigerados.
17. Llegan a los comercios o directamente al consumo.
Dibuje un diagrama quemuestren todos estos pasos
* Cuáles son los productos derivados de la leche
* QUESO: Este se obtiene a través de la coagulación y solidificación de la leche, esteproducto aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas de una muy buena calidad. Existen aproximadamente 4.000 variedades de queso, pero también debemos saber que todos los quesos tiene distintos...
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