La leche
Páginas: 6 (1300 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2014
LA LECHE:
La leche es un valioso complemento de la alimentación y es muy recomendada por la medicina natural. Solo que no siempre es tolerada por el organismo, ni es del agrado de todos los paladares. Ya que la leche es transformada en otros productos, sus propiedades se adaptan también a las necesidades del organismo humano de un adulto.
Beneficios:
• Es un alimento valioso, casicompleto, su única deficiencia esta en la vitamina C y el hierro.
• Cuenta con proteína (3.5%) en forma de caseína, bien equilibrada en aminoácidos indispensables
• Contiene, además, hidratos de carbono (glúcidos), en 5%, en forma de lactosa y grasas.
• Es rica en calcio y fósforo, lo cual es muy beneficioso para nuestros huesos.
• Contiene potasio, sodio, cloro, azufre, vitaminas delgrupo B, vitamina A y, en verano, un poco de vitamina D.
• La vitamina C está presente en mínima cantidad.
Atención:
• Un problema de la leche es su higiene, siendo uno de los productos más perecederos y muy pronto queda infectado por innumerables gérmenes que proliferan rápido.
• Estos gérmenes son de dos clases: los bacilos lácticos, inofensivos; actúan solo sobre la lactosa,transformándola en ácido láctico, así la caseína cuaja y la leche se agria.
• Los otros bacilos son más peligrosos, pueden causar perturbaciones y enfermedades, entre las cuales las más graves son: tuberculosis, la fiebre de Malta y el tifus.
• La leche se puede someter a ebullición y para que resulte eficaz debe durar no menos de 10 minutos después de hervir debe realizar un rápidoenfriamiento en el mismo recipiente cubierto con cuidado. Operación en la cual la ebullición destruye casi en su totalidad de las vitaminas del grupo B.
Para eliminar este inconveniente, la industria especializada pone a disposición nuestra la leche pasteurizada y esterilizada; el valor alimenticio de estas leches es igual al de la leche cruda, salvo para la vitamina C, que resulta completamentedestruida.
La importancia de la leche para nuestra salud
La leche es importante no sólo para la formación y el mantenimiento de unos huesos fuertes y sanos ayudando a prevenir la aparición de la osteoporosis, dado que es fundamental para la salud de los más pequeños.
Desde el nacimiento con la lactancia materna hasta la propia adolescencia en sí, tomar leche diariamente es imprescindible paraayudar a que nuestros hijos tengan unos huesos fuertes y sanos.
Esto es posible gracias a que su consumo habitual suple un tercio de las necesidades diarias.
Propiedades y beneficios de la leche
Contiene vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles, entre las que encontramos vitaminas del grupo B, C, A, niacina y riboflavina.
Contiene además calcio, hierro y proteínas.
Según estudios tomarleche diariamente reduce en un 60% el riesgo de sufrir cáncer de mama, especialmente en mujeres.
Es recomendada en casos de gastritis, ya que es capaz de neutralizar la acidez. En este caso es mejor tomarla descremada.
Importancia de la leche para el crecimiento de sus hijos
La leche humana es sin duda el alimento de opción para el lactante. Su composición es tal que proporciona laenergía necesaria y los nutrimentos en cantidades apropiadas. Contiene factores que brindan protección contra determinadas infecciones bacterianas, diarrea y otitis media o infecciones de oídos. Las reacciones alérgicas a la leche humana son relativamente raras, por otra parte la intimidad de la madre /hijo durante el amamantamiento facilita el apego y los lazos afectivos.
Se aconseja que lalactancia materna se extienda exclusiva hasta los 6 meses y luego es recomendado ofrecer al niño las llamadas leche de sustitución que son preparadas a partir de leche de vaca modificada para poder ser consumida por los niños. Una de las leches que es recomendada por los pediatras es Alacta Plus, por contener el complemento adecuado de todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para...
La leche es un valioso complemento de la alimentación y es muy recomendada por la medicina natural. Solo que no siempre es tolerada por el organismo, ni es del agrado de todos los paladares. Ya que la leche es transformada en otros productos, sus propiedades se adaptan también a las necesidades del organismo humano de un adulto.
Beneficios:
• Es un alimento valioso, casicompleto, su única deficiencia esta en la vitamina C y el hierro.
• Cuenta con proteína (3.5%) en forma de caseína, bien equilibrada en aminoácidos indispensables
• Contiene, además, hidratos de carbono (glúcidos), en 5%, en forma de lactosa y grasas.
• Es rica en calcio y fósforo, lo cual es muy beneficioso para nuestros huesos.
• Contiene potasio, sodio, cloro, azufre, vitaminas delgrupo B, vitamina A y, en verano, un poco de vitamina D.
• La vitamina C está presente en mínima cantidad.
Atención:
• Un problema de la leche es su higiene, siendo uno de los productos más perecederos y muy pronto queda infectado por innumerables gérmenes que proliferan rápido.
• Estos gérmenes son de dos clases: los bacilos lácticos, inofensivos; actúan solo sobre la lactosa,transformándola en ácido láctico, así la caseína cuaja y la leche se agria.
• Los otros bacilos son más peligrosos, pueden causar perturbaciones y enfermedades, entre las cuales las más graves son: tuberculosis, la fiebre de Malta y el tifus.
• La leche se puede someter a ebullición y para que resulte eficaz debe durar no menos de 10 minutos después de hervir debe realizar un rápidoenfriamiento en el mismo recipiente cubierto con cuidado. Operación en la cual la ebullición destruye casi en su totalidad de las vitaminas del grupo B.
Para eliminar este inconveniente, la industria especializada pone a disposición nuestra la leche pasteurizada y esterilizada; el valor alimenticio de estas leches es igual al de la leche cruda, salvo para la vitamina C, que resulta completamentedestruida.
La importancia de la leche para nuestra salud
La leche es importante no sólo para la formación y el mantenimiento de unos huesos fuertes y sanos ayudando a prevenir la aparición de la osteoporosis, dado que es fundamental para la salud de los más pequeños.
Desde el nacimiento con la lactancia materna hasta la propia adolescencia en sí, tomar leche diariamente es imprescindible paraayudar a que nuestros hijos tengan unos huesos fuertes y sanos.
Esto es posible gracias a que su consumo habitual suple un tercio de las necesidades diarias.
Propiedades y beneficios de la leche
Contiene vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles, entre las que encontramos vitaminas del grupo B, C, A, niacina y riboflavina.
Contiene además calcio, hierro y proteínas.
Según estudios tomarleche diariamente reduce en un 60% el riesgo de sufrir cáncer de mama, especialmente en mujeres.
Es recomendada en casos de gastritis, ya que es capaz de neutralizar la acidez. En este caso es mejor tomarla descremada.
Importancia de la leche para el crecimiento de sus hijos
La leche humana es sin duda el alimento de opción para el lactante. Su composición es tal que proporciona laenergía necesaria y los nutrimentos en cantidades apropiadas. Contiene factores que brindan protección contra determinadas infecciones bacterianas, diarrea y otitis media o infecciones de oídos. Las reacciones alérgicas a la leche humana son relativamente raras, por otra parte la intimidad de la madre /hijo durante el amamantamiento facilita el apego y los lazos afectivos.
Se aconseja que lalactancia materna se extienda exclusiva hasta los 6 meses y luego es recomendado ofrecer al niño las llamadas leche de sustitución que son preparadas a partir de leche de vaca modificada para poder ser consumida por los niños. Una de las leches que es recomendada por los pediatras es Alacta Plus, por contener el complemento adecuado de todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para...
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