LA LECHOSA
Páginas: 8 (1779 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2013
LA LECHOSA
SU HISTORIA
La lechosa es una fruta tropical típica de Venezuela y otros países latinoamericanos donde se le conoce por distintos nombres: papaya, mamona, chamburo, melón, zapote, fruta bomba, machauick, mapaña e higuera de las Indias.
Se dice que tiene su origen en la América tropical y es el fruto que da el papayo (nombre científico: Carica papaya). Antes de la llegada de loseuropeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuatl (lengua uto-azteca hablada en México y América Central) significa "zapote nodriza", y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad.
SUS CARACTERISTICAS
La lechosa es una baya grande, lisa, oblonga que, dependiendo de su variedad, es de color amarillo o anaranjado cuando está madura y de color verde cuandono lo está. En su interior tiene abundantes semillas de color negro y su pulpa es anaranjada, gruesa y de sabor dulce.
Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y tres tipos de ácidos: ascórbico, málico y cítrico, además es un buen hidratante porque su pulpa contiene mucha agua.
Es rica en proteínas, materias grasa, azoada, hidratos de carbono, calorías, vitaminasA - B3 - C y D. Contiene abundantes sales minerales, albúmina vegetal, goma, resina blanca, sales alcalinas, entre otros.
SUS VARIEDADES
Hay un tipo de papayo que es de tierra fría llamado “tapacú” o “taparrabo”, éste se da en Colombia, el conocido como “bonete” se da en México y el “chilhuacán” se da en Ecuador. Estos crecen espontáneamente o cultivados en las llanuras andinas subiendohasta el páramo. La variedad que es de páramo se llama papayuela y sus frutos son de forma elipsoidal, con aristas longitudinales, se consumen en dulces o mermeladas y son muy olorosos.
Se conocen 71 especies y cada una da frutos de diferentes tamaños, desde la papaya pequeña que alcanza a satisfacer a una sola persona, hasta algunas enormes que miden medio metro de largo por 30 cm de diámetro yes uno de los pocos frutos que se pueden adquirir verdes para que maduren en casa.
El papayo calentano, llamado “fruta bomba” en Cuba, “melón zapote” en México, “lechosa” en Venezuela, también en parte de Colombia y “mamáo” en Brasil, es originario de climas templados y calientes. Se ha exportado a otros continentes gracias a la facilidad con que se transportan sus semillas, al éxito de cultivo ycosecha y a la bondad de sus frutos. Es común en India, África, Filipinas, Hawái, entre otros.
¡TE CURA!
La lechosa tiene importantes propiedades expectorantes, cura la tos y limpia el sistema bronco-respiratorio. Sus cualidades se extienden sobre las glándulas salivales, el hígado, la vesícula, desinflama los intestinos y ayuda en los tratamientos de úlceras y del duodeno.
Hace unos 50años, algunos químicos alemanes investigaron metódicamente las propiedades de la lechosa; los farmaceutas analizaron la leche que brota de la fruta cuando se rasguña su superficie mientras no está madura, y la denominaron papaína, ésta se usa como desinflamatorio luego de cierto proceso que permite su comercialización y consumo ya que es tóxica en estado natural. Así que si llegas a rasguñar unalechosa verde y ves que sale su leche, no la consumas ni la coloques sobre tu piel.
Esta enzima es muy fuerte, es parecida a la pepsina, que puede disolver los alimentos, y tiene funciones similares a las de la saliva. Se descubrió, además, que si se mezcla con sangre, ésta se disuelve como por magia y si se aplica a la leche tibia, la congela inmediatamente, también ablanda la carne y otrostejidos. También se usa para evitar que la cerveza se sedimente. Además, corroe el metal igual que los ácidos estomacales, por lo cual es tan útil para ayudar al proceso digestivo. Alivia intoxicaciones y purifica al organismo.
La papaína también se usa con fines cosméticos por su capacidad para aclarar manchas de la piel. También sirve para tratar los dolores lumbares a través de su inyección...
SU HISTORIA
La lechosa es una fruta tropical típica de Venezuela y otros países latinoamericanos donde se le conoce por distintos nombres: papaya, mamona, chamburo, melón, zapote, fruta bomba, machauick, mapaña e higuera de las Indias.
Se dice que tiene su origen en la América tropical y es el fruto que da el papayo (nombre científico: Carica papaya). Antes de la llegada de loseuropeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuatl (lengua uto-azteca hablada en México y América Central) significa "zapote nodriza", y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad.
SUS CARACTERISTICAS
La lechosa es una baya grande, lisa, oblonga que, dependiendo de su variedad, es de color amarillo o anaranjado cuando está madura y de color verde cuandono lo está. En su interior tiene abundantes semillas de color negro y su pulpa es anaranjada, gruesa y de sabor dulce.
Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y tres tipos de ácidos: ascórbico, málico y cítrico, además es un buen hidratante porque su pulpa contiene mucha agua.
Es rica en proteínas, materias grasa, azoada, hidratos de carbono, calorías, vitaminasA - B3 - C y D. Contiene abundantes sales minerales, albúmina vegetal, goma, resina blanca, sales alcalinas, entre otros.
SUS VARIEDADES
Hay un tipo de papayo que es de tierra fría llamado “tapacú” o “taparrabo”, éste se da en Colombia, el conocido como “bonete” se da en México y el “chilhuacán” se da en Ecuador. Estos crecen espontáneamente o cultivados en las llanuras andinas subiendohasta el páramo. La variedad que es de páramo se llama papayuela y sus frutos son de forma elipsoidal, con aristas longitudinales, se consumen en dulces o mermeladas y son muy olorosos.
Se conocen 71 especies y cada una da frutos de diferentes tamaños, desde la papaya pequeña que alcanza a satisfacer a una sola persona, hasta algunas enormes que miden medio metro de largo por 30 cm de diámetro yes uno de los pocos frutos que se pueden adquirir verdes para que maduren en casa.
El papayo calentano, llamado “fruta bomba” en Cuba, “melón zapote” en México, “lechosa” en Venezuela, también en parte de Colombia y “mamáo” en Brasil, es originario de climas templados y calientes. Se ha exportado a otros continentes gracias a la facilidad con que se transportan sus semillas, al éxito de cultivo ycosecha y a la bondad de sus frutos. Es común en India, África, Filipinas, Hawái, entre otros.
¡TE CURA!
La lechosa tiene importantes propiedades expectorantes, cura la tos y limpia el sistema bronco-respiratorio. Sus cualidades se extienden sobre las glándulas salivales, el hígado, la vesícula, desinflama los intestinos y ayuda en los tratamientos de úlceras y del duodeno.
Hace unos 50años, algunos químicos alemanes investigaron metódicamente las propiedades de la lechosa; los farmaceutas analizaron la leche que brota de la fruta cuando se rasguña su superficie mientras no está madura, y la denominaron papaína, ésta se usa como desinflamatorio luego de cierto proceso que permite su comercialización y consumo ya que es tóxica en estado natural. Así que si llegas a rasguñar unalechosa verde y ves que sale su leche, no la consumas ni la coloques sobre tu piel.
Esta enzima es muy fuerte, es parecida a la pepsina, que puede disolver los alimentos, y tiene funciones similares a las de la saliva. Se descubrió, además, que si se mezcla con sangre, ésta se disuelve como por magia y si se aplica a la leche tibia, la congela inmediatamente, también ablanda la carne y otrostejidos. También se usa para evitar que la cerveza se sedimente. Además, corroe el metal igual que los ácidos estomacales, por lo cual es tan útil para ayudar al proceso digestivo. Alivia intoxicaciones y purifica al organismo.
La papaína también se usa con fines cosméticos por su capacidad para aclarar manchas de la piel. También sirve para tratar los dolores lumbares a través de su inyección...
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