La Lechuga

| Facultad de Ciencia y TecnologíaDepartamento de Biología * ALEXANDER ROA BARRANTES * CAROLINA MAFLA MEJIA * EDUARDO PULIDO CORTESEJE CURRICULAR CRECIMIENTO Y DESARROLLO |

PROYECTO SEMESTRAL CRECIMIENTO Y DESARROLLO
DE LA LECHUGA CRESPA.
Lactuca l. sativa



PREGUNTA ORIENTADORA:

¿Qué cambios físicos se pueden observar durante crecimiento y desarrollo de la lechuga ycomo a partir de ellos se puede originar un proceso de enseñanza y aprendizaje en los estudiantes del grado cuarto de primaria del colegio Gimnasio Sabio Caldas?









INTRODUCCIÓN

Una de las principales hortalizas de consumo en Colombia es la lechuga, cuyo cultivo es de gran adaptación no solamente en zonas de clima frio sino incluso en aquellas que están situadas a niveldel mar.
La historia de la lechuga data de orígenes muy antiguos, se podría decir que se origino en Asia central hace unos 4.500 años a.C. pero la realidad es que hoy en día es común en casi todas partes del mundo distinguiéndose por sus distintas variedades lo que la hacen parte importante dentro de la alimentación mundial.
(Gordons, C. botánica. Pág. (505), Edición 2006, Editorial Konemann)A las lechugas se les clasifica de acuerdo con su forma cuando esta ya está en la fase adulta, dividiéndose así en tres principales clases.las que desarrollan cabeza (repolludas), las de hojas sueltas, y un tipo intermedio entre las dos anteriores. Dentro de las repolludas hay unas variedades de cabeza firme (L. satina var. capitata Hart), compacta y de hojas frágiles, como Great Lakes eImperial.
Existen otras de cabeza poco apretada y más pequeñas, como las variedades Boston y Grifón. Las lechugas de hojas sueltas son de porte erecto, apropiadas para huertas caseras. Una variedad de éstas es la Simpson. Lactuca sativa L.

A las lechugas de formación intermedia se les denomina romanas (L. sátira var. romana Hoart) y son de hojas espatuladas y poco apretadas. De esta clase son lasvariedades Dark Green, Cos y Parris. (Gordons, C. botánica. Pág. (505), Edición 2006, Editorial Konemann) .

De la raíz se desprenden ramificaciones finas y cortas. Aunque pueden llegar a unos 60 cm de profundidad, la mayor parte de las raíces se desarrollan en los primeros 25 cm del suelo. La planta es herbácea, delicada, de tallo diminuto no ramificado, del cual salen las raíces y lashojas. Proporcionalmente a la planta, las hojas son muy grandes, lisas o crespas y de color verde, desde el amarillento hasta el oscuro.
La lechuga es anual y no exige periodo frío para florecer. Emite un tallo floral, con agrupaciones florales llamadas cabezuelas. Las flores son hermafroditas con cinco pétalos y cinco estambres, el fruto es un aquenio, seco, simple o indehiscente.
Periodovegetativo
El trasplante debe hacerse cuando el cultivo tenga de 30 a 40 días de haberse sembrado la semilla, pudiéndose realizar la cosecha a los 60 ó 110 días, dependiendo de la variedad y condiciones ambientales.
Semillas
La lechuga Simpson es muy prolija en la producción de semillas, poco después de los dos meses de vida, comienza a crecer en el ápice de follaje una inflorescencia amplia queproduce gran cantidad de pequeñas flores amarillas. Estas flores dan lugar a las semillas que se generan agrupadas en pequeños paquetes a secarse la planta. De estos paquetes se pueden separar manualmente las semillas, las que pueden ser fértiles más de un año si se guardan en un recipiente cerrado y en lugar fresco. (Gordons, C. botánica. Pág. (505), Edición 2006, Editorial Konemann)OBJETIVO GENERAL

* Describir los cambios que ocurren en el crecimiento y desarrollo de la lechuga crespa y de qué manera puede aplicarse en el proceso de enseñanza y aprendizaje de los estudiantes del colegio, Gimnasio sabio caldas de grado cuarto de primaria.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* conocer el proceso que cumple la lechuga en su fase de crecimiento y desarrollo, es decir, desde que...