la lengua

Es uno de los órganos de los sentidos y nos permite percibir los sabores

Comer es una necesidad vital del ser humano y generalmente comemos algo que nos gusta, que para nosotros tiene un saboragradable.
El gusto, es uno de nuestros cinco sentidos y el encargado de “degustar” la comida, es decir de saborearla. Radica principalmente en la lengua aunque en la preferencia de los alimentos,también tiene mucho que ver el sentido del olfato, porque la combinación del sabor y el olor es la que nos permite conocer las características de la comida y saborearla.

Cada alimento tiene un saborparticular, que se produce por la mezcla de los principales sabores, llamados primarios y que son: dulce, salado, agrio o amargo.

Este sentido también nos alerta contra algún peligro, al detectaralgún alimento descompuesto o sustancia que puede ser tóxica para el organismo.

La lengua es un órgano que tiene varias funciones y sirve para:
- Articular las palabras.
- Distinguir sabores.- Ayudar en la masticación.
- Disfrutar de la comida.
- Prevenir peligros para la salud.
- Humedecer los labios secos.

En la masticación, tiene un papel muy importante porque ayuda amezclar el alimento con la saliva y a formar el bolo alimenticio, también organiza que los alimentos queden bien masticados y si no es así, los vuelve a mandar a las muelas.

Es un poderoso músculoformado por muchísimos receptores gustativos que nos permiten saborear los alimentos, identificar el sabor que tienen, saber si están frescos o descompuestos, fríos o calientes.

La lengua estácubierta por una membrana mucosa, en la parte superior es más gruesa que por debajo. En la membrana tiene muchas protuberancias llamadas papilas, de color rosado claro, que contienen terminacionesnerviosas, táctiles y sensoriales.

Hay cuatro tipos de papilas gustativas
- Las filiformes que son las que se encuentran en mayor cantidad.
- Las fungiformes, que están en la parte anterior de la...