La Lengua

La lengua
es un hidrostato muscular, un órgano móvil situado en el interior de la boca, impar, medio y simétrico, que desempeña importantes funciones como la masticación, la deglución, el lenguaje y el sentido del gusto. La musculatura tiene un origen hipobranquial como la epiglotis y es posterior a la formación de la envoltura lingual. La amígdala palatina tiene el mismo origen tímico que elresto de los elementos del anillo de Waldeyer.
Función de la lengua
Articular las palabras.
- Distinguir sabores.
- Ayudar en la masticación.
- Disfrutar de la comida.
- Prevenir peligros para la salud.
- Humedecer los labios secos.
Las papilas gustativas son un conjunto de receptores sensoriales o específicamente llamados receptores gustativos. Se encuentran en la lengua y son losprincipales promotores del sentido del gusto. Dependiendo de su localización en la lengua tienen la habilidad de detectar mejor cierto tipo de estímulos o sabores.
* Su función principal es la detectar el sabor de los diferentes alimentos para posteriormente ser integrados en el cerebro y así identificar de que se trata.
* Se conocen cinco sabores: dulce, salado, amargo, ácido, y umami. Elsabor ácido depende de la concentración de hidrogeniones, el sabor salado de la concentración de sodio, el umami (descubierto a finales del siglo pasado) de la concentración de ácido glutámico, y los sabores dulce y amargo dependerán del tipo de molécula que interactúe con los receptores sensitivos.
* Se considera que el sabor amargo se detecta en la zona posterior de la lengua, los saboresdulce y salado en la zona anterior, mientras que el sabor ácido y el sabor umami son captados en los laterales y en la zona intermedia de este órgano.[1] Sin embargo, un estudio reciente parece indicar que su distribución es más uniforme
La parótida es una glándula salival muy voluminosa, bilateral, situada a ambos lados de la cara, en una celda osteofibrosa dependiente de la aponeurosis cervicalsuperficial por debajo del conducto auditivo externo (CAE), por detrás de la rama ascendente del maxilar inferior y por delante de las apófisis mastoides y estiloides; pesa alrededor de 25 gramos. La atraviesan 3 estructuras importantes: el nervio facial, la vena retromandibular y la arteria carótida externa y el inicio de sus ramas terminales. La parótida produce la mayor cantidad de saliva depredominio seroso.
La glándula sublingual está situada en el piso de la boca. Es la más pequeña de las glándulas salivales. Se halla envuelta por tejido conjuntivo. La glándula sublingual es una glándula mixta, compuesta de acinos serosos y acinos mucosos, teniendo más de mucosa, cuyos productos de secreción son eliminados por conductos intraglandulares y extraglandulares.
La glándula submandibular oglándula submaxilar es una glándula salival que tiene una forma irregular y un tamaño parecido a una nuez. Se localiza en la parte posterior del piso de la boca. Esta glándula produce una secreción musinosa acuosa, llamada mucoserosa, a través del Conducto de Wharton.

La función del Estómago es transformar el Bolo Alimenticio en Quimo ( sustancia pastosa, semisólida y de consistencia àcida),luego de la masticación e insalivación producida en la Boca donde los alimentos sufren una 1ª transformación mecánica y química, en el Estómago los alimentos que contiene el bolo alimenticio sufren una 2ª transformación mecánica y química, mecánica por los movimiemtos peristálticos de la pared muscular del estómago que actúa como una batidora y química por la acción del ácido Clorhídricoprovenientes de las células parietales de las Criptas gástricas o de Liéberkum y la Pepsina ( enzima proteolítica ) sintetizadas por las células principales de las criptas gàstricas que comienza con la 1ª degradación química de las Proteínas en Cadenas Polipeptídicas.
Otra enzima llamada Renina o fermento LAB actúa coagulando la Caseìna ( proteína de la leche y derivados).
Funcion: Es el encargado de...