La Lipolisis

RESUMEN
La lipólisis juega un papel muy importante en la homeóstasis energética, ya que a partir de las reservas de triacilgliceroles se producen ácidos grasos que sirven de combustible o fuente de energía para diferentes tejidos en caso de ayuno o ejercicio cuando el organismo se ve desprovisto de energía. El objetivo es demostrar que el elevado contenido de vitamina C presente en el camu camuinduce lipolisis, disminuyendo la cantidad de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos y aumentando la cantidad de colesterol HDL.
Se realizó un estudio prospectivo, experimental y comparativo, iniciando el estudio 34 individuos, en las cuales se les extrajo sangre para evaluar su perfil lipídico, luego se procedió a medir el índice de masa corporal, el índice de grasa visceral, lasmedida antropométricas de los pliegues adiposo-cutáneo y las medidas de cintura y cadera a cada persona, de ellos solo se seleccionaron 12 individuos de ambos sexos, ya que cumplían con los criterios de inclusión del estudio; es decir, tener un elevado índice de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos. Posteriormente se formaron 3 grupos: grupo I (n=4) consumo de placebo en cápsulas, grupoII (n = 4) consumo de estándar de vitamina C en cápsulas y el grupo III (n = 4) consumo de liofilizado de camu camu en cápsulas. El consumo de las cápsulas se realizaba antes del almuerzo por un periodo de 3 días, transcurrido el tiempo se extrajo sangre para evaluar el perfil lipídico y comparar ambos grupos.
El grupo que consumía placebo no hubo diferencias significativas en su perfillipídico, el grupo que consumía estándar de vitamina C disminuyó el índice de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos, pero no tan notoriamente como el grupo que consumía liofilizado de camu camu.
Concluimos que la vitamina C presente en el camu camu favorece la lipolisis, disminuyendo la cantidad de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos y aumentando la cantidad de colesterol HDLINTRODUCCIÓN
Los lípidos se almacenan en forma de gotas lipídicas, con un núcleo de colesterol esterificado y triglicéridos rodeado por una monocapa de fosfolípidos. Cuando hay una necesidad de energía metabólica (ayuno, ejercicio prolongado, etc.) a partir de los triglicéridos se produce ácidos grasos y glicerol, estos ácidos grasos son transportados a aquellos tejidos en los que se oxidan paraproducir energía. A esto se llama lipólisis y está regulada por diferentes mecanismos hormonales, y un desequilibrio en su regulación puede originar patologías metabólicas que intervienen en el mantenimiento de la homeostasis energética.
La vitamina C o Acido ascórbico que forma parte de las vitaminas hidrosolubles, además de participar en la síntesis de colágeno, oxidación de radicales libres,entre otras funciones, va a jugar un papel muy importante en la lipólisis, ya que participa en la oxidación de las cadenas laterales de la lisina para la formación de carnitina, una pequeña molécula que es esencial para el transporte de grasa a las mitocondrias, para su conversión en energía.
Debido a que la vitamina C juega un papel importante en la lipólisis, se trabajó con camu camu, unafruta que posee elevado contenido en vitamina C en comparación con otras frutas, ya que contiene entre 2.400 y 3.000 mg/100g cuantificados en la pulpa y hasta 5.000 mg/100g en la cáscara.
Existen diferentes parametros para evaluar si la vitamica C del camu camu tiene un gran aporte en la actividad lipolítica como por ejemplos métodos para evaluar la composición corporal (la medida de cintura ycadera, las medida antropométricas de los pliegues adiposo-cutáneo), análisis del perfil lipídico antes y después del consumo de vitamina C del camu camu, entre otras
No olvidar que el consumo de camu camu va tener un gran valor nutricional y medicinal, además la dosis recomendada de vitamina C en un adulto es de 60 a 100 mg, si supera esta dosis, podría desencadenar reacciones adversas.

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