La lonchera saludable y nutritiva

SUMARIO
RESÚMEN
INTRODUCCION
CAPITULO I: ALIMENTACION NUTRITIVA DEL PREESCOLAR
1. Concepto de alimentación
2. Concepto de nutrición
2.2.1 Nutrición en el niño preescolar.
2.2.2 Desarrollo cognitivo en el niño preescolar
2.2.3 Nutrición en el desarrollo cognitivo
3. Los alimentos
3.1 Clasificación de los alimentos
3.1.1 Alimentos energéticos
3.1.2 Alimentos formadores oprotectores
3.1.3 Alimentos reguladores
3.2 Pirámide alimenticia
3.3 Alimentos que deben consumir los niños de 1 a 6 años
CAPITULO II: LA LONCHERA NUTRITIVA
1. Concepto de lonchera nutritiva
1.1 Importancia de la lonchera
1.2 Objetivos de la loncheras saludables
2. Nutrientes que forman parte de la lonchera
3. Hábitos alimenticios
4. Cronograma dieta para la lonchera de lunes a viernes.CONCLUSIONES
REFERENCIAS
ANEXOS

INTRODUCCION
El presente estudio titulado “Lonchera saludable y nutritiva en el niño preescolar”, se elabora porque persiste en la gran mayoría de niños problemas de rendimiento académico que se vincula a la historia nutricional, que constituye un problema serio ya que la alimentación es de gran importancia, y de ella depende el desarrollo no solo físico,sino mental de todos los seres humanos. Por este motivo, se ha investigar que alimentos deben consumir los niños prescolares con relación al desarrollo cognitivo, y la importancia de la lonchera en niños prescolares.
Según INEI 2010, en el Perú, la desnutrición tiene una prevalencia del 24.2% de los niños menores de 5 años, con una mortalidad del 18 por mil nacidos vivos. Según el ares deresidencia, tiene mayor prevalencia en las regiones rurales (31.3%), frente al área urbana (10.1%), donde los niveles de desnutrición, también están aun por encima de los niveles mundialmente aceptados (menor al 3%). Y en términos de regiones naturales, se evidencia un mayor porcentaje en la Región de la sierra (27.6%) y en la costa (10.3%). Es tarea del Estado, buscar el equilibrio económico,educativo y de salud nutricional para superar estas brechas.
Maguiña (2008) afirma que la lonchera escolar es una comida que se da a media mañana y que cubre una parte del requerimiento de la alimentación del niño. Esta compuesta por cuatro grupos de alimentos que van proporcionar al organismo parte de las sustancias que los niños necesitan durante el día y así lograr un rendimiento y concentración enel centro educativo. Estos alimentos deben ser fácil digestión, variedad, contraste en colores y preparación.
La monografía está estructurada en dos capítulos: el primero, titulado alimentación nutritiva del preescolar, contiene concepto de alimentación y nutrición, nutrición en el niño preescolar, desarrollo cognitivo en el niño preescolar, nutrición en el desarrollo cognitivo, los alimentos ysu clasificación, la pirámide alimenticia y los alimentos que deben consumir los niños de 1 a 6 años. El segundo capítulo trata sobre la lonchera nutritiva, concepto, objetivos, importancia, nutrientes que forman parte de la lonchera, hábitos alimenticios, cronograma dieta para loncheras de lunes a viernes.
RESUMEN
La lonchera es parte fundamental en la nutrición de los estudiantes, un niño biennutrido aumenta su capacidad de rendimiento y concentración en el centro educativo, lo que permite un mejor desempeño académico.
La falta de consumo de alimentos nutritivos dificulta el aprendizaje, la concentración, la actividad física y el crecimiento físico en el niño, porque los alimentos no proporcionan al niño la energía que necesita para realizar todas sus actividades diarias.
Losprincipales beneficiados serán los niños porque consumirán cada día alimentos nutritivos, frescos y seguros. Se diseñarán cada uno de los menús por lo que se podrán combinar géneros, con el fin de producir alimentos equilibrados, los mismos que tendrán nuevas formas y sabores agradables para el niño.
En este estudio ha sido necesario acudir a diferentes fuentes, entre ellos, libros y artículos...