La Luz
Páginas: 7 (1679 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2013
LA DIGESTIÓN
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células, como a nivel subcelular.
¿Cómo se realiza la digestión?
Se trata de una función completa del aparato digestivo. Las moléculas de las sustancias ingeridas comoalimento son “despedazadas” para obtener estructuras más simples, que serian utilizadas por los diversos órganos del cuerpo.
En las distintas partes del aparato digestivo están presentes unos jugos que contienen enzimas, sustancias de tipo proteico que hacen posible las reacciones químicas por las cuales se subdividen las moléculas. En la boca, durante la masticación, se desmenuza el alimento y semezcla con la saliva. Esta mezcla pasa al estomago. Seguidamente las sustancias (ahora transformadas en quimo) pasan al intestino delgado, donde a la mezcla se le agrega la bilis (producida por el hígado y acumulado en la vesícula biliar) y otros jugos procedentes del páncreas. Las diversas enzimas rompen las moléculas de las grasas, los carbohidratos y las proteínas en otras sustancias más sencillasque son absorbidas y distribuidas por todo el organismo.
El aparato digestivo se encarga de transformar los alimentos después de ser masticados en la boca e impregnados de saliva bajan por el esófago para depositarlos en el estomago. Más tarde los alimentos serán reducidos a tamaños casi microscópicos para que el cuerpo pueda asimilar cada nutriente en el intestino delgado; de modo que losalimentos no digeribles son enviados al intestino grueso como desechos que deberán expulsarse del cuerpo. La descomposición es llevada a cabo por un grupo de poderosas enzimas que actúan en determinados sitios del aparato digestivo bajo el control de los complejos sistemas nerviosos y hormonales.
El aparato digestivo es una serie de órganos interconectados dispuestos en la pequeña cavidad abdominal delcuerpo.
Al igual que ocurre con todos los animales, el cuerpo humano necesita disponer de do tipos de sustancias: requiere de alimentos y por otra parte de oxigeno necesario para que la combustión de los nutrimentos sea posible.
Por tanto las sustancias producidas en el estomago son el ácido clorhídrico, la pepsina, la lipasa gástrica, la gastrina y sustancias gastrosimilares y mucosa. Todasellas integran al jugo gástrico encargadas de la digestión de proteínas, pues las grasas y los azúcares simples rápidamente son trasladados a la primera porción del intestino delgado llamado duodeno.
La digestión en los humanos
1. Fase cefálica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y elpensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.
2. Fase gástrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de acetilcolina la cualestimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual disminuye el pH del estómago hasta un nivel ácido (el valor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel más ácido y 14 el más básico). Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCltambién es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.
3. Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberación de gastrina intestinal. El reflejo enterogástrico inhibe el núcleo vago, activando las fibras simpáticas causando que el esfínter pilórico se apriete para prevenir...
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células, como a nivel subcelular.
¿Cómo se realiza la digestión?
Se trata de una función completa del aparato digestivo. Las moléculas de las sustancias ingeridas comoalimento son “despedazadas” para obtener estructuras más simples, que serian utilizadas por los diversos órganos del cuerpo.
En las distintas partes del aparato digestivo están presentes unos jugos que contienen enzimas, sustancias de tipo proteico que hacen posible las reacciones químicas por las cuales se subdividen las moléculas. En la boca, durante la masticación, se desmenuza el alimento y semezcla con la saliva. Esta mezcla pasa al estomago. Seguidamente las sustancias (ahora transformadas en quimo) pasan al intestino delgado, donde a la mezcla se le agrega la bilis (producida por el hígado y acumulado en la vesícula biliar) y otros jugos procedentes del páncreas. Las diversas enzimas rompen las moléculas de las grasas, los carbohidratos y las proteínas en otras sustancias más sencillasque son absorbidas y distribuidas por todo el organismo.
El aparato digestivo se encarga de transformar los alimentos después de ser masticados en la boca e impregnados de saliva bajan por el esófago para depositarlos en el estomago. Más tarde los alimentos serán reducidos a tamaños casi microscópicos para que el cuerpo pueda asimilar cada nutriente en el intestino delgado; de modo que losalimentos no digeribles son enviados al intestino grueso como desechos que deberán expulsarse del cuerpo. La descomposición es llevada a cabo por un grupo de poderosas enzimas que actúan en determinados sitios del aparato digestivo bajo el control de los complejos sistemas nerviosos y hormonales.
El aparato digestivo es una serie de órganos interconectados dispuestos en la pequeña cavidad abdominal delcuerpo.
Al igual que ocurre con todos los animales, el cuerpo humano necesita disponer de do tipos de sustancias: requiere de alimentos y por otra parte de oxigeno necesario para que la combustión de los nutrimentos sea posible.
Por tanto las sustancias producidas en el estomago son el ácido clorhídrico, la pepsina, la lipasa gástrica, la gastrina y sustancias gastrosimilares y mucosa. Todasellas integran al jugo gástrico encargadas de la digestión de proteínas, pues las grasas y los azúcares simples rápidamente son trasladados a la primera porción del intestino delgado llamado duodeno.
La digestión en los humanos
1. Fase cefálica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y elpensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.
2. Fase gástrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de acetilcolina la cualestimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual disminuye el pH del estómago hasta un nivel ácido (el valor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel más ácido y 14 el más básico). Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCltambién es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.
3. Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberación de gastrina intestinal. El reflejo enterogástrico inhibe el núcleo vago, activando las fibras simpáticas causando que el esfínter pilórico se apriete para prevenir...
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