la maca
Páginas: 3 (727 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2014
1. INTRODUCCIÓN
La maca forma parte de la cultura productiva y alimenticia ancestral de los Andes centrales peruanos. Algunas investigaciones señalan que las comunidades precolombinasasentadas en las alturas de los Andes domesticaron la planta y la incorporaron en su dieta. Posteriormente, la maca fue adoptada por la sociedad incaica, que también se esmeró por conservarla yconsumirla de manera cotidiana. Después de la conquista, los grupos campesinos, herederos de la antigua cultura, continuaron con la tradición, aunque cada vez con menor fuerza debido a la evolución de loshábitos alimentarios, al influjo de la urbanización y a los procesos de migración y cambio cultural.
Solo en años recientes se ha retomado el interés por recuperar los valores culturales implícitos en eluso de la maca, como un producto de la biodiversidad del país.
El potencial de la maca como producto energético se empieza a advertir en los mercados internacionales desde la década de 1990, cuandose realizó una campaña de promoción auspiciada por el Estado, en medio de la proliferación de productos naturales y sintéticos que supuestamente tienen efectos sobre el deseo sexual. Este sesgo, a lapostre, ha confundido y desdibujado las verdaderas propiedades de la maca como producto energético natural. Mientras tanto, en los círculos urbanos en particular en aquellos culturalmente vinculados alos hábitos de las comunidades de la sierra, se seguía consumiendo maca, considerada un alimento de bajo costo y, por tanto, adecuado para la economía de las familias de escasos recursos.
Con elimpulso del biocomercio en el país, a comienzos de la década del 2000, instituciones del ámbito nacional e internacional, públicas y privadas, se interesaron por revalorar los productos de labiodiversidad como la maca. Sus objetivos eran:
a) Conservar el recurso, sobre todo por su valor genético, y
b) Darle un uso económico tomando en cuenta la situación de los actores que participan en...
1. INTRODUCCIÓN
La maca forma parte de la cultura productiva y alimenticia ancestral de los Andes centrales peruanos. Algunas investigaciones señalan que las comunidades precolombinasasentadas en las alturas de los Andes domesticaron la planta y la incorporaron en su dieta. Posteriormente, la maca fue adoptada por la sociedad incaica, que también se esmeró por conservarla yconsumirla de manera cotidiana. Después de la conquista, los grupos campesinos, herederos de la antigua cultura, continuaron con la tradición, aunque cada vez con menor fuerza debido a la evolución de loshábitos alimentarios, al influjo de la urbanización y a los procesos de migración y cambio cultural.
Solo en años recientes se ha retomado el interés por recuperar los valores culturales implícitos en eluso de la maca, como un producto de la biodiversidad del país.
El potencial de la maca como producto energético se empieza a advertir en los mercados internacionales desde la década de 1990, cuandose realizó una campaña de promoción auspiciada por el Estado, en medio de la proliferación de productos naturales y sintéticos que supuestamente tienen efectos sobre el deseo sexual. Este sesgo, a lapostre, ha confundido y desdibujado las verdaderas propiedades de la maca como producto energético natural. Mientras tanto, en los círculos urbanos en particular en aquellos culturalmente vinculados alos hábitos de las comunidades de la sierra, se seguía consumiendo maca, considerada un alimento de bajo costo y, por tanto, adecuado para la economía de las familias de escasos recursos.
Con elimpulso del biocomercio en el país, a comienzos de la década del 2000, instituciones del ámbito nacional e internacional, públicas y privadas, se interesaron por revalorar los productos de labiodiversidad como la maca. Sus objetivos eran:
a) Conservar el recurso, sobre todo por su valor genético, y
b) Darle un uso económico tomando en cuenta la situación de los actores que participan en...
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