La macrobiótica zen

¿QUÉ ES LA MACROBIÓTICA ZEN?
El secreto multimilenario de mantenerse siempre joven
D. Vicente Serneguet (Dr. Ser)

Libro digitalizado y revisado por Juanjo Carbonell a partir de su primera edición impresa en 1973. PTKdigital 2004

PRÓLOGO
Al Doctor Ser, padre de la Macrobiótica en España y Portugal

En Manises (Valencia) vive un doctor naturista que curó de cáncer terminal a unfamiliar cercano a mi. Según me contó el enfermo, tan solo comiendo de una forma especial. No tenía que creer en soluciones milagrosas, se trataba de una realidad. Después de examinar cuidadosamente la forma y las líneas de mis manos, observar con extremo interés mis movimientos, mis ojos, escuchar el timbre de mi voz… me aseguró que si estaba dispuesto a poner en práctica sus recomendaciones me ayudaríaa curarme en algunos meses. Me habló de la voluntad, del esfuerzo, del orden del universo y de la alimentación. “… es muy importante masticar muchas veces cada bocado antes de tragar nada y beber lo menos posible.” Un episodio apasionante comenzó en aquel momento, había tomado “mi decisión”. Además hice una seria consideración: el consejo del doctor, en cada detalle, debía ser incuestionable.Cereales integrales, verduras ecológicas, sopa, alimentos fermentados, algas, té y semillas. Así pasé mi primer mes, acompañado de mal humor, desorientación y arrebatos de cólera. Dijo que todo era normal. Después de tres meses había perdido 20 kilos (de impurezas) y el resultado de mis analíticas estaba normalizado. Muy lejos de pensar en una estricta dieta curativa, el estilo de vida macrobióticoarmoniza con el orden natural de las cosas y con una lógica arrebatadora. Consumir preferentemente los frutos de la tierra más cercanos, de temporada y de cultivo limpio; siempre integrales. Eliminar los productos industriales, beber y cocinar con agua mineral. Nunca tomar azúcar en forma alguna. La sal: marina y sin refinar. No comer carnes. En ocasiones aves de caza y pescado blanco salvaje.Sustituir el consumo de leche y sus derivados por bebidas vegetales. Tomar diariamente algas. El ejercicio físico es fundamental, caminar rápido durante 30 ó 40 minutos, cada día, es sencillo y muy satisfactorio. También el “ejercicio” de una recta conducta, del respecto a los demás, del gran valor de la amistad, de la educación de los hijos… son aspectos de la gran vida, de la vida macrobiótica. “…la salud natural se come, se bebe y se vive” Afortunadamente ya se percibe. Comienza a ser una realidad social, entre miles de jóvenes, la “nueva” comprensión del Orden Universal. Un encuentro multicultural entre Oriente y Occidente facilitado por la información y la comunicación del siglo XXI. Los resultados ya se manifiestan de diversas formas en aquellos movimientos que aman los ciclos de lavida: el trato justo entre todos los seres humanos, la igualdad entre hombres y mujeres, los hábitos de consumo sostenible, el desarrollo de valores espirituales, la conservación del medio ambiente, el respeto a los animales, la agricultura ecológica, el uso de energías naturales, la paz mundial… Las acciones más saludables del hombre serán consecuencia de su alimentación. Eternamente agradecido,Doctor Ser, por enseñarme. Juanjo Carbonell Estudiante

DEDICATORIA A la memoria de G. OSHAWA, que fundara el Principio Único y creador del movimiento Macrobiótico en todo el mundo, y que está creciendo y desarrollándose en todos los países con una fuerza expansiva sin precedentes; entrando en las aulas de nuestros colegios y universidades donde se discute de Macrobiótica como algo substancial,del diario vivir, tanto en las esferas intelectuales como en las esferas sociales, de la Ciencia, de la Filosofía trascendental y, cómo no, de la salud de la que tanto está necesitado el ser humano actual. La salud, que Oshawa nos describiera en seis leyes fundamentales, y que hasta el momento actual nadie, que nosotros sepamos, ha podido no sólo desmentir sino mejorar. Oshawa, que pudo ser...