LA MALANGA - proyecto en Tabasco por el Hiram García Rodríguez (1924-2014)

En la geografa de tabasco se encuentran zonas de serrana, altiplanos, planos o planicies bajas inundables de temporal o permanentes. Estas dos ultimas desaprovechadas por no ser aptas para los cultivos regionales tradicionales (maz, frjol, cacao o coco. Sin embargo estas zonas bajas e inundables que no son aprovechadas, son de gran utilidad para cultivos no regionalizados como son dos Plantashidrfilas, Malanga (Colocacia Esculenta) y espinaca de agua (Hipomoea Acutica). Plantas en explotacin con muy buenos rendimientos y con una regular diversidad de usos. Para consumo humano y de animales. ANTECEDENTES Sobre cultivos y uso de la Malanga (Colocacia Esculenta) y Espinaca de agua (Hipomoea Acutica) dos plantas hidrfilas. De la primera la historia de la agricultura en Mxico, no marca conexactitud en que fecha fue introducida al pas solo se sabe que es originaria de frica y que fueron los esclavos africanos quienes la trajeron al Continente Americano. Los pases que en la actualidad desarrollan su cultivo, con tecnologa y que les a dado buenos resultados son Repblica Dominicana, Costa Rica y Cuba. Costa Rica es quien tiene mejor mercado de exportacin de este producto (Malanga)llegando a 24 dlares el Bushel de 50 libras, y en Cuba es la base de alimentacin. La Espinaca de Agua (Hipomeca Acutica) Planta acutica rastrera de origen Asitico. Esta planta tiene propiedades bastante generosas, en nutrientes y en un magnifico rendimiento productivo hasta 980 Kg x ha. X da. Fue introducida a Mxico en 1987 por el Instituto Nacional de Investigaciones sobre Recursos Biticos (INIREB) yun ao despus fue donada al rea MIRNEB del CRECIDATH. Donde a travs del Colegio de Postgraduados del Campus Veracrz, en su programa Crecidath y bajo la responsabilidad de su lder Ing. Carlos Olguin Palacios y sus colaboradores Alberto Asiain, Juan L. Reta y Mara del Carmen lvarez. Ellos hicieron estudios sobre los aspectos de su cultivo, intensivo y han sido utilizados en la alimentacin humana yanimal dando buenos resultados. En Papaloapn Oaxaca, existen grupos de campesinos que por serles costeables la siembra del pltano se han dedicado al cultivo de Malanga. De igual forma en la regin de los Tuxtlas Veracruz existen grupos de campesinos, donde participan las mujeres de los mismos en la formacin de talleres de cocina en el aprovechamiento, de la Malanga y Espinaca de Agua con excelentesresultados, ambos grupos trabajan con la tecnologa y asesoramiento de los investigadores Ing. Carlos Olgun Palacios, Maria del Carmen lvarez, Juan L. Reta entre otros, todos del COLEGIO DE POSTGRADUADOS CAMPUS VERACRUZ, dentro del programa CRECIDATH y financiados por la Fundacin Rockefeller. Parcela Integral Demostrativa de Malanga y Espinaca de Agua Para la elaboracin de este paquete se haprocedido a recopilar la experiencia que existe en el COLEGIO DE POSTGRADUADOS CAMPUS VERACRUZ en su programa (CRECIDATH). En este programa se tiene como objeto introducir al Estado el cultivo de Malanga (Colocasia Esculenta) y Espinaca de Agua (Hipomoea Acutica) cultivos de alto valor nutricional y de alto rendimiento por hectrea siendo esta la espinaca de 980 kgs por hectrea por da en los mesesque tengan una temperatura que osciles entre los 20 y 36 de forraje verde. La malanga es un producto conocido en el campo Tabasqueo, pero no ha sido cultivado ni para consumo ni con fines comerciales, siendo el rendimiento pro hectrea cultivada de este producto de 30 a 35 toneladas con un ciclo de siembra a cosecha de 7 a 8 meses. De los otros cultivos expuestos en el encabezado podemos afirmarque son adaptables a nuestra regin y que por lo mismo, seria innecesario detallar algo de su historia y uso cuando este, ya es conocido por los campesinos. Sin embargo, se ha integrado a la parcela demostrativa con la finalidad de hacer uso de la tecnologa que tienen los campos experimentales de Tabasco, como de otros Estados, con el inters de que cuando menos los campesinos de las comunidades...