La Malarrabia Es Bien Piurana

¿LA MALARRABIA ES BIEN PIURANA?

Pues no del todo. Aunque nos resistamos a la verdad, el estupendo plato que comemos los piuranos, especialmente los cataquenses, en Semana Santa tiene orígenescaribeños. Sí, usted lee bien. Nuestra piuranísima malarrabia/mala rabia tuvo nacimiento en las manos de los esclavos africanos que vivían en la actual Cuba. La diferencia es que en países comoCuba, República Dominicana o Ecuador este plátano majado y aderezado es consumido como postre e incluso empleado como adimú (llámese "ofrenda") para la orisha (llámese "diosa") Yemayá, en lacultura yoruba. En cambio, en la norteña Piura, se acompaña con pescado, arroz y frijoles (esta variante SÍ es bien piurana). Es probable que tal comida haya llegado a Piura por la presencia depoblación negra. 
¿Y de dónde el nombre de "malarrabia" o "mala rabia"? Nadie lo sabe con exactitud. Algunos cuentan la folclórica anécdota de una sufrida esposa que, al prepararle este suculentoplato a su golpeador esposo, le dice: "toma, para que se te quite la mala rabia". Hay otros que refieren el nombre a un desconocido pirata de ¿sobrenombre? Malarrabia. Lo cierto es que la expresión"Mala rabia" ya aparece documentada desde el siglo XVI y era utilizada como maldición, bajo la creencia que la cólera, rabia o ira podía matar de un patatús.
P.D. (1) Muy lejos de lo que muchoscreen, la malarrabia o el seco de ¿chabelo? no tienen origen tallán, pues recuérdese que los INCAS no conocieron el plátano y sus variedades hasta la llegada de los españoles (lo mismo que ellimón para el cebiche).
P.D. (2) El archiconocido Diccionario de la Real Academia de la Lengua (aquella institución que cree ser ama y señora del idioma español) solo incluye para la entrada'Malarrabia' el dulce que se prepara en Cuba, olvidándose por completo de nuestro tradicional plato. Aquí hay trabajo para nuestros lexicólogos.
                            Servidos.... ¡buen...