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PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE YUCA DULCE EN LA FINCA xxxxxxx EN EL MUNICIPIO DE MORROA
















OBJETIVOS
GENERALES
Producir y comercializar yuca dulce en la finca XXXXXXX en el municipio de Morroa.
ESPECIFICOS
Realizar un análisis del entorno o área de influencia donde se desarrollara el proyecto.
Analizar las condiciones del mercado involucrando lascaracterísticas del producto a ofrecer, las condiciones de oferta, demanda, como también aspectos relacionados con la comercialización, distribución, competencia, precios, consumidores.
Realizar la preparación de fertilizantes orgánicos como el compost, bocaschi u otra clase de fertilizante de este tipo.
Diseñar de un plan de fertilización orgánica sostenible.
Diseñar un plan de laboreo que ayudea la conservación de los suelos de acuerdo a las condiciones del entorno.









PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Desde hace muchos años la población del departamento de Sucre ha consumido la yuca dulce. Este ha servido para el remplazo de otras raíces que tienen costos más elevados para el productor y por consiguiente para el consumidor.
Una de las problemáticas más pertinentes en esteproyecto es la baja producción de yuca dulce, esto se da, ya que no existe un plan de cultivo debido al desconocimiento de técnicas y prácticas adecuadas de manejo integrado del cultivo y a los sistemas inadecuados de labranza, por lo cual se generan otra serie de inconvenientes, uno de ellos es la baja densidad en la siembra, Esto va muy ligado al hecho de que no se cuenta con un plan defertilización sostenible, el cual se realizaría con los productos propios de de la finca (abonos orgánicos, como, el compost, bocaschi, etc.), Además se debe tener en cuenta que el laboreo se realiza de manera manual; para esta labranza se queman el terreno antes de cultivarla destruyendo así microflora y microfauna del suelo, responsables de la vida misma de este recurso. Este trabajo es realizado porla propia familia del solicitante, sin contar con ningún tipo de asesoría.

Es importante resaltar que el cultivo se realiza cuando empieza la época de invierno; es decir; las primeras lluvias torrenciales del año, ya que cuentan con las precipitaciones propias de la época.
La única fuente cercana de agua superficial es un pequeño espejo de agua que en promedio tiene una área de 100 m2, estese encuentra a 200 m, aproximadamente, de la zona de cultivo, limitando así la implementación de un sistema de riego al cultivo.
Los problemas planteados anteriormente necesariamente generan una inquietud ¿En cuanto se podría mejorar la producción de yuca dulce usando fertilizantes orgánicos para una mejor comercialización?

JUSTIFICACION
La yuca dulce es un cultivo de pequeños y medianosagricultores, que se constituye en muchas regiones de la Costa Atlántica colombiana como la principal fuente de ingresos, de empleo rural y de oferta de alimento. Por esta razón es necesario realizar un plan de cultivo fundamentado en la conservación del suelo por medio de fertilizantes orgánicos.
La mejora genética en la yuca tiene que ir encaminada fundamentalmente a aumentar el rendimiento enraíces reservantes y contenido en materia seca total, aumentar la calidad y la resistencia a enfermedades y plagas. Un adecuado rendimiento se obtiene con una planta que pueda cultivarse a distancias cortas y que a la vez haga un eficiente uso de la luz. Debe tener un tallo vigoroso, así como con una ramificación a partir de 1 m. Índice de área foliar óptimo, en torno a 3,5; ramas con entrenudoscortos; de 8 a 10 raíces reservantes por planta; hojas con posición vertical que permitan un mayor captación de la luz por la parte baja de la planta, etc. Para mejorar la calidad hay que tener en cuenta el destino de la cosecha. Puede dirigirse al consumo humano, en el que se utiliza cocida, procesada o en forma de harina; o bien al consumo animal. En el caso de utilizarse sin procesamiento...