la manuela

La gastronomía de Irlanda puede dividirse en dos categorías principales – tradicional, compuesta principalmente de platos muy simples, y platos modernos, que sin seguir las reglas tradicionalespueden encontrarse en los hoteles, restaurantes etc. disponible para los turistas.
Índice
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1 Los ingredientes
2 Platos típicos
3 Bebidas
4 Conceptos erróneos
5 Véase también6 Referencias
7 Enlaces externos
Los ingredientes[editar]
El ingrediente principal de la cocina irlandesa es la patata. Un plato representativo es el Colcannon elaborado con patatas y ajo (en su versión másantigua), col o incluso una variante de col verde, (se compara con el bubble and squeak inglés). El Champ que consiste en puré de patatas servidas junto con cebollas picadas.
Los pescados másconocidos son el salmón y el Bacalao, en el terreno de los crustáceos se va haciendo cada vez más popular la inclusión de cigalas y ostras (servidas a veces con un vaso de Guinness) en algunos de los platos,sobre todo de los pueblos costeros.
Platos típicos[editar]
Otros ejemplos de platos típicos de la cocina irlandesa son el Irish stew, y también el bacon con col (hervidos juntos). El Boxty es unplato tradicional. En Dublín es muy popular el coddle, que se elabora con salchichas de carne de cerdo cocida. En Irlanda es famoso el desayuno irlandés, que se sirve principalmente con carne de cerdo ypuede incluir fried potato farls.
Bebidas[editar]


Un café irlandés.
Una de las bebidas más asocidas con Irlanda es la Guinness que se suele servir en los pubs, aunque también es popularla Smithwicks (que en el continente europeo se suele conocer como Kilkenny). Está siempre presente la tradición celta de tomar sidra. El Whisky de malta es muy conocido, así como el café irlandés.
Conceptoserróneos[editar]
Existe una creencia generalizada de que la carne en lata (corned beef) y la col pertenece a la categoría de plato irlandés y esto es incorrecto. Sin embargo, se come hoy en día a...