la manzana

La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y, es probablemente, el árbol más modernamente cultivado. Es la especie vegetal, aexcepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo.
Las manzanas de invierno, recogidas a finales de otoño y guardadas en cámaras o almacenespor encima del punto de congelación han sido un destacado alimento durante milenios en Asia, Europa y en Estados Unidos (desde 1800).
Actualmente, la manzana tiene un período de vida más largo, ydespués de ser cortada, gracias al empleo de irradiación se disminuye la presencia de agentes deteriorantes.
Se dice, tradicionalmente, que su origen estaría situado en la zona de Alma Ata o Almaty,antigua capital de la república soviética de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente. De hecho Almaty es la forma adjetivada del sustantivo "manzana" en kazajoy es popularmente traducida como "Padre de las Manzanas".2 3 4
Variedades/cultivares[editar · editar código]

Se estima que existen entre 5 000 y 20 000 variedades/cultivares de manzanas,5 aunqueel número se reduce a nivel comercial. Las diferentes variedades se distribuyen en climas más bien fríos, pues es uno de los [[|árbol frutal|frutales]] que requiere mayor cantidad de horas de frío(temperaturas inferiores a 7 °C) durante el periodo de descanso invernal.Para otros usos de este término, véase Manzana (desambiguación).
Manzana
Owoce Jabłko.jpg
Valor nutricional por cada 100 g c/piel
Energía 50 kcal 220 kJ
Carbohidratos 13.81 g
• Azúcares 10.39 g
Grasas 0.17 g
Proteínas 0.26 g
Agua 85.56 g
Vitamina A 3 μg (0%)
• β-caroteno 27 μg (0%)
Tiamina (Vit. B1) 0.017 mg (1%)Riboflavina (Vit. B2) 0.026 mg (2%)
Niacina (Vit. B3) 0.091 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5) 0.061 mg (1%)
Vitamina B6 0.041 mg (3%)
Ácido fólico (Vit. B9) 3 μg (1%)
Vitamina C 4.6 mg (8%)...