La Manzana

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|Artículos |
|LA MANZANA Y SUS PROPIEDADES SALUDABLES |
|Antidiarreica, laxante, diurética, depurativa, hipolipemiante, colerética, tonificante del sistema |
|nervioso, alcalinizante, mineralizante,antioxidante, hipotensora, reductora de ácido úrico, |
|desintoxicante, anticancerígena. |
|"ONE APPLE A DAY, KEEP A DOCTOR AWAY" |
|Es la reina de las frutas, por su versatilidad en la cocina y porque combina con la totalidad de los ||alimentos. Ocupa el cuarto lugar en la producción mundial, después de la uva, la naranja y el plátano. |
|COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES SALUDABLES |
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|Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescantee hidratante. Sus azúcares, están |
|compuestos en mayor parte de fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de |
|rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua. |
|En pequeña cantidad posee Vitamina E y Vitamina C,. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y |
|entre su contenidomineral sobresale el potasio y el hierro, aunque en pequeña proporción. La vitamina E |
|posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas (glóbulos rojos) y en la |
|fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y |
|para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de lacélula. |
|Esta fruta es una de las más ricas en Boro, mineral que participa en numerosas funciones del organismo, |
|entre ellas, facilita la asimilación del calcio y magnesio, lo que podría ser un factor de prevención de |
|osteoporosis. |
|Los radicales libres aumentan el daño causadopor el colesterol LDL, dando origen a la aterosclerosis, |
|alteraciones genéticas, deterioro de las proteínas y grasas corporales, reducción de la funcionalidad de |
|las células y aumento del riesgo de cáncer. |
|Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, reduciendo o incluso evitando parte de los daños que ||estos provocan en el organismo. La manzana es antioxidante, capaz de neutralizar radicales libres, |
|especialmente por su contenido de flavonoides como la quercetina. Las manzanas, junto con las cebollas, son|
|los vegetales con mayor contenido de quercetina. La quercetina contribuye a evitar el depósito de |
|colesterol en las arterias y su estrechamiento. Por tanto, dada sucomposición en sustancias antioxidantes,|
|las manzanas están especialmente recomendadas en dietas de prevención de riesgo cardiovascular, enfermedad |
|degenerativa y cáncer El consumo habitual de manzanas, previene el estrechamiento de las arterias |
|coronarias que favorece los infartos al miocardio. |
|Las extraordinariaspropiedades saludables de esta fruta se deben en gran medida a la sinergía de todos sus|
|componentes y no a la acción individual de la quercetina. |
|Estudios realizados en Instituto de Ciencias Químicas. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Universidad |
|Nacional de Santiago del Estero, investigaron la capacidad inhibitoria de radicales libres...