La Mar Cebicheria
Páginas: 16 (3823 palabras)
Publicado: 28 de marzo de 2013
Cebicheria “La Mar”
INTRODUCCION
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1 Nombre de la Empresa
La Mar – Cebichería Peruana
1.2 Resumen
La Mar Cebichería, es una empresa dedicada al rubro de restaurantes de cebichería en la cual su objetivo es revolucionar la idea de cebiches así como se encuentra en varios países sushi bar, lo que quería La mar eraencontrar también un cebiche bar en todos los países. Los productos que tiene La Mar, lo principal son los platos hechos con pescado y mariscos, su principal proveedor es el terminal pesquero de Villa María del Triunfo también tiene proveedores independientes de abarrotes. La Mar tiene alrededor de 60 a 70 empleados y exporta sus franquicia, si este restaurante tienen un muy buen día vendíanaproximadamente unos 34 mil soles pero los días no muy buenos alrededor de 12 mil soles.
1.3 Visión a futuro
Su visión a futuro era que todo el mundo conozca la comida peruana y su plato mas famoso el Cebiche, ahora en la actualidad La Mar ha logrado dicha visión, ya que las franquicias del Restaurante cebichero, esta alrededor del mundo, por ejemplo; San francisco, Bogotá – Colombia, New York,Panamá, Sao Paolo – Brasil.
1.4 ¿En qué ciclo de vida está la empresa?
La Mar esta en la madurez, ya que la empresa esta revolucionando para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores puesto que el peruano va a querer siempre un “cebichito” cuando hay sol.
1.5 Sistema de Información de marketing
La Mar, su principal herramienta del marketing es la comida peruana y sehace mas conocido y mas publicidad por el mismo comentario y sus clientes al terminas de degustar sus variados platos, una ventaja que tambien se puede tomar en cuenta es la imagen de Gastón Acurio, ya que el es uno de los socios de La Mar y es el chef mas reconocido del Perú.
2. EVOLUCIÓN DEL MERCADO
2.1 ¿Cuáles son las características del mercado?
Es libre competencia ya que el mercadode cebiche es enorme en el Perú, y puesto que La Mar quiere ser innovadora, las otras cebichería no quieren quedarse atrás. Tratan de innovar el mercado maritimo, fusionan tipos de comida que pueden llevar pollo,carnes,etc; con los diversos tipos de pescado y mariscos.
2.2 El mercado ha crecido o se ha retraído? Por qué motivo?
El mercado a crecido, ya que todo innovan y el cliente lo quebusca son cosas y sabores nuevos y con la publicidad que se le hace a la comida peruana hace que esta cresca y su productividad incremente.
2.3 Tiene muchos clientes o pocos? Es decir es un mercado masivo o es un “nicho de mercado” (es decir, mercado pequeño, cautivo, peculiar, etc.).
EL mercado cebichero ha crecido ha gran escala, el consumo de este se ha extendido tambien hacia el exterior delpais ganando mas consumidores, con todo el tema de la comida peruana y las feria de comida, la mas conocia “Mistura”. Si le puede denominar un mercado masivo.
2.4 ¿Qué necesidades del consumidor/cliente satisface el producto?
El restaurant La Mar trata de satisfacer todas las necesidades del consumidor: servicio al cliente, ambiente del locas, infraestructura, ubicación geografica del local y lacalidad del producto.
2.5 ¿qué factores de compra son los más importantes –ejemplo: entrega, precio, reputación, condiciones, etc.-
los factores de compra mas importantes son precio, deben de tener un precio que sea adecuado y sea de acuerdo a la calidad del producto; reputacion, no estar metidos en ningun escandalo; condiciones, mantener un ambiente adecuado y presnetable para su publico aligual que matener la buena calidad de su producto.
2.6 ¿qué necesidades/exigencias, en general son las más importantes para los clientes en este segmento?.
El cliente exige mas que todo la calidad del producto y un ambiente agradable para todo gusto.
3. ANÁLISIS DEL MICRO Y MACRO ENTORNO: Mencionar si es que hay algún factor micro o macro que represente amenazas o pueda despertar...
Cebicheria “La Mar”
INTRODUCCION
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1 Nombre de la Empresa
La Mar – Cebichería Peruana
1.2 Resumen
La Mar Cebichería, es una empresa dedicada al rubro de restaurantes de cebichería en la cual su objetivo es revolucionar la idea de cebiches así como se encuentra en varios países sushi bar, lo que quería La mar eraencontrar también un cebiche bar en todos los países. Los productos que tiene La Mar, lo principal son los platos hechos con pescado y mariscos, su principal proveedor es el terminal pesquero de Villa María del Triunfo también tiene proveedores independientes de abarrotes. La Mar tiene alrededor de 60 a 70 empleados y exporta sus franquicia, si este restaurante tienen un muy buen día vendíanaproximadamente unos 34 mil soles pero los días no muy buenos alrededor de 12 mil soles.
1.3 Visión a futuro
Su visión a futuro era que todo el mundo conozca la comida peruana y su plato mas famoso el Cebiche, ahora en la actualidad La Mar ha logrado dicha visión, ya que las franquicias del Restaurante cebichero, esta alrededor del mundo, por ejemplo; San francisco, Bogotá – Colombia, New York,Panamá, Sao Paolo – Brasil.
1.4 ¿En qué ciclo de vida está la empresa?
La Mar esta en la madurez, ya que la empresa esta revolucionando para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores puesto que el peruano va a querer siempre un “cebichito” cuando hay sol.
1.5 Sistema de Información de marketing
La Mar, su principal herramienta del marketing es la comida peruana y sehace mas conocido y mas publicidad por el mismo comentario y sus clientes al terminas de degustar sus variados platos, una ventaja que tambien se puede tomar en cuenta es la imagen de Gastón Acurio, ya que el es uno de los socios de La Mar y es el chef mas reconocido del Perú.
2. EVOLUCIÓN DEL MERCADO
2.1 ¿Cuáles son las características del mercado?
Es libre competencia ya que el mercadode cebiche es enorme en el Perú, y puesto que La Mar quiere ser innovadora, las otras cebichería no quieren quedarse atrás. Tratan de innovar el mercado maritimo, fusionan tipos de comida que pueden llevar pollo,carnes,etc; con los diversos tipos de pescado y mariscos.
2.2 El mercado ha crecido o se ha retraído? Por qué motivo?
El mercado a crecido, ya que todo innovan y el cliente lo quebusca son cosas y sabores nuevos y con la publicidad que se le hace a la comida peruana hace que esta cresca y su productividad incremente.
2.3 Tiene muchos clientes o pocos? Es decir es un mercado masivo o es un “nicho de mercado” (es decir, mercado pequeño, cautivo, peculiar, etc.).
EL mercado cebichero ha crecido ha gran escala, el consumo de este se ha extendido tambien hacia el exterior delpais ganando mas consumidores, con todo el tema de la comida peruana y las feria de comida, la mas conocia “Mistura”. Si le puede denominar un mercado masivo.
2.4 ¿Qué necesidades del consumidor/cliente satisface el producto?
El restaurant La Mar trata de satisfacer todas las necesidades del consumidor: servicio al cliente, ambiente del locas, infraestructura, ubicación geografica del local y lacalidad del producto.
2.5 ¿qué factores de compra son los más importantes –ejemplo: entrega, precio, reputación, condiciones, etc.-
los factores de compra mas importantes son precio, deben de tener un precio que sea adecuado y sea de acuerdo a la calidad del producto; reputacion, no estar metidos en ningun escandalo; condiciones, mantener un ambiente adecuado y presnetable para su publico aligual que matener la buena calidad de su producto.
2.6 ¿qué necesidades/exigencias, en general son las más importantes para los clientes en este segmento?.
El cliente exige mas que todo la calidad del producto y un ambiente agradable para todo gusto.
3. ANÁLISIS DEL MICRO Y MACRO ENTORNO: Mencionar si es que hay algún factor micro o macro que represente amenazas o pueda despertar...
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