La Maracuya y La Linaza
Páginas: 10 (2325 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2013
Hay una pequeña investigacion que puede servir para cualquier persona interesada o estudiante sobre el rema
CURSO : FARMACO BOTANICA.
TEMA : Maracuyá y Linaza
PROFESOR : Ronald Ramos Neyra.
CICLO : III
TURNO : TARDE
NOMBRES : Elixander Cercado Gallardo.
JAÉN – PERÚ
2013
INDICE
LAMARACUYA…………………………………………………………………
1.1. Taxonomía.
1.2. Descripción Botánica.
1.3. Distribución.
1.4. Principio Activo.
1.5. Usos y Preparaciones.
LA LINAZA……………………………………………………………………….
2.1. Taxonomía.
2.2. Descripción Botánica.
2.3. Distribución.
2.4. Principio Activo.
2.5. Usos y Preparaciones.
Datos Bibliográficos.
INTRODUCCIÓN
La linaza, tiene una larga historia de consumo en Europa y Asia. EnBrasil, esta oleaginosa está siendo adicionada a panes, cereales para el desayuno, barras energéticas y otros productos de panificación. La linaza presenta algunas variedades de semillas que van del marrón oscuro al amarillo; en Brasil, la forma más común es la marrón, siendo más accesible que la dorada encontrada en Europa.
La maracuyá es una fruta tropical o también llamada fruta de lapasión o parchita y denominada la fruta de la pasión, de un sabor un poco acido y con aroma. Las variedades varían en el tamaño color y sabor. Actualmente 40 países utilizan la maracuyá en el campo comercial para satisfacer la demanda interna y solo en nuestro país se han cultivado la maracuyá amarilla y púrpura debido a la inestabilidad de los precios y apoyo del gobierno.MARACUYA
1.1 TAXONOMIA:
NOMBRE CIENTIFICO: PASSIFLORA EDULIS.
FAMILIA: PASSIFLORA EDULIS
CLASE: MAGNOLIOPSIDA.
1.2 DESCRIPCION BOTANICA:
Es una enredadera trepadora; puede alcanzar los 9 metros de longitud en condiciones climáticas favorables, aunque su período de vida no supera por lo general la década. Su tallo es rígido y leñoso; presenta hojas alternas de gran tamaño, perennes, lisas y decolor verde oscuro. Una misma planta puede presentar hojas no lobuladas cuando se empieza a desarrollar, y luego hojas trilobuladas, por el fenómeno de heterofilia foliar. Las raíces, como es habitual en las trepadoras, son superficiales.
La flor se presenta individualmente; puede alcanzar los cinco centímetros de diámetro en las variedades silvestres, y hasta el doble en las seleccionadas porsu valor ornamental. Es normalmente blanca, con tintes rosáceos o rojizos, otras especies presentan colores que van desde el rojo intenso hasta el azul pálido.
La apariencia de la flor, similar a una corona de espinas, indujo a los colonizadores españoles a denominarla el fruto de la pasión; su estructura pentarradial recibió una interpretación teológica, con los cinco pétalos y cinco sépalossimbolizando a los diez apóstoles (doce, menos Judas Iscariote y Pedro), mientras que los cinco estambres representarían los cinco estigmas. Finalmente, los tres pistilos corresponderían a los clavos de la cruz.
La fruta de la pasionaria es una baya oval o redonda, de entre 4 y 10 cm de diámetro, carnosa y jugosa, recubierta de una cáscara gruesa, cerosa, delicada e incomestible. La pulpa contienenumerosas semillas pequeñas. El color presenta grandes diferencias entre variedades; la más frecuente en los países de origen es amarilla, obtenida de la variedad P. edulis f. flavicarpa pero, por su superior atractivo visual, suele exportarse a los mercados europeos y norteamericanos el fruto de la P. edulis f. edulis, de color rojo, naranja intenso o púrpura. Esta variedad es conocida comogulupa en Colombia.
1.3 DISTRIBUCIÓN
1.4 PRINCIPIO ACTIVO
Flavonoides: quercetol, kenferol, apigenol, luteolol; C - heterósidos: vitexina, saponarósido, escaftósido, isoescaftósido, isovitexima, isoorientina. Trazas de alcaloides indólicos: harmano, harmol, harmina. Fitosteroles: sitosterol, estigmasterol; maltol; trazas de heterósidos cianogénicos:...
Hay una pequeña investigacion que puede servir para cualquier persona interesada o estudiante sobre el rema
CURSO : FARMACO BOTANICA.
TEMA : Maracuyá y Linaza
PROFESOR : Ronald Ramos Neyra.
CICLO : III
TURNO : TARDE
NOMBRES : Elixander Cercado Gallardo.
JAÉN – PERÚ
2013
INDICE
LAMARACUYA…………………………………………………………………
1.1. Taxonomía.
1.2. Descripción Botánica.
1.3. Distribución.
1.4. Principio Activo.
1.5. Usos y Preparaciones.
LA LINAZA……………………………………………………………………….
2.1. Taxonomía.
2.2. Descripción Botánica.
2.3. Distribución.
2.4. Principio Activo.
2.5. Usos y Preparaciones.
Datos Bibliográficos.
INTRODUCCIÓN
La linaza, tiene una larga historia de consumo en Europa y Asia. EnBrasil, esta oleaginosa está siendo adicionada a panes, cereales para el desayuno, barras energéticas y otros productos de panificación. La linaza presenta algunas variedades de semillas que van del marrón oscuro al amarillo; en Brasil, la forma más común es la marrón, siendo más accesible que la dorada encontrada en Europa.
La maracuyá es una fruta tropical o también llamada fruta de lapasión o parchita y denominada la fruta de la pasión, de un sabor un poco acido y con aroma. Las variedades varían en el tamaño color y sabor. Actualmente 40 países utilizan la maracuyá en el campo comercial para satisfacer la demanda interna y solo en nuestro país se han cultivado la maracuyá amarilla y púrpura debido a la inestabilidad de los precios y apoyo del gobierno.MARACUYA
1.1 TAXONOMIA:
NOMBRE CIENTIFICO: PASSIFLORA EDULIS.
FAMILIA: PASSIFLORA EDULIS
CLASE: MAGNOLIOPSIDA.
1.2 DESCRIPCION BOTANICA:
Es una enredadera trepadora; puede alcanzar los 9 metros de longitud en condiciones climáticas favorables, aunque su período de vida no supera por lo general la década. Su tallo es rígido y leñoso; presenta hojas alternas de gran tamaño, perennes, lisas y decolor verde oscuro. Una misma planta puede presentar hojas no lobuladas cuando se empieza a desarrollar, y luego hojas trilobuladas, por el fenómeno de heterofilia foliar. Las raíces, como es habitual en las trepadoras, son superficiales.
La flor se presenta individualmente; puede alcanzar los cinco centímetros de diámetro en las variedades silvestres, y hasta el doble en las seleccionadas porsu valor ornamental. Es normalmente blanca, con tintes rosáceos o rojizos, otras especies presentan colores que van desde el rojo intenso hasta el azul pálido.
La apariencia de la flor, similar a una corona de espinas, indujo a los colonizadores españoles a denominarla el fruto de la pasión; su estructura pentarradial recibió una interpretación teológica, con los cinco pétalos y cinco sépalossimbolizando a los diez apóstoles (doce, menos Judas Iscariote y Pedro), mientras que los cinco estambres representarían los cinco estigmas. Finalmente, los tres pistilos corresponderían a los clavos de la cruz.
La fruta de la pasionaria es una baya oval o redonda, de entre 4 y 10 cm de diámetro, carnosa y jugosa, recubierta de una cáscara gruesa, cerosa, delicada e incomestible. La pulpa contienenumerosas semillas pequeñas. El color presenta grandes diferencias entre variedades; la más frecuente en los países de origen es amarilla, obtenida de la variedad P. edulis f. flavicarpa pero, por su superior atractivo visual, suele exportarse a los mercados europeos y norteamericanos el fruto de la P. edulis f. edulis, de color rojo, naranja intenso o púrpura. Esta variedad es conocida comogulupa en Colombia.
1.3 DISTRIBUCIÓN
1.4 PRINCIPIO ACTIVO
Flavonoides: quercetol, kenferol, apigenol, luteolol; C - heterósidos: vitexina, saponarósido, escaftósido, isoescaftósido, isovitexima, isoorientina. Trazas de alcaloides indólicos: harmano, harmol, harmina. Fitosteroles: sitosterol, estigmasterol; maltol; trazas de heterósidos cianogénicos:...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.