La Maracuya

LA MARACUYA
La maracuyá es una planta trepadora del géneroPassiflora, nativa de las regiones subtropicales de América; se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y subtropicalesdel globo, Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por susflores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas y flores se utiliza, además, conefectos medicinales. La flor del Maracuyá es la flor nacional del Paraguay.
En Mexico la fruta comenzo a cultivarse desde 1989 y desde ese entonces ha habido varias etapas diferenciadas que en ciertomomento se penso que la produccion no seria viable,no obstante las condiciones climaticas del pais y la alta adaptabilidad de la tierra contribuyeron a que se estableciera un mercado internoabastecido por los estados de Puebla y Veracruz,hoy en dia la fruta tiene presencia en el mercado nacional si bien no es de manera popular si tiene una demanda muy importante para todos aquellos que buscantransformarla en jugo,Pulpa,Licor,Mermelada,miel,Cascara en almibar etc.
USO MEDICINAL
El maracuyá es fuente de proteínas, minerales, vitaminas, carbohidratos y grasa, se consume como fruta fresca, oen jugo. Se utiliza para preparar gaseosas, néctares, mermeladas, helados, pudines, conservas, etc. según el Instituto de Tecnología de Alimentos del Brasil, el aceite que se extrae de sus semillaspodría ser utilizado en la fabricación de jabones, tintas y barnices.
 La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas del maracuyá tienen un efecto relajante. Mucho más pronunciado en el casode la infusión, la cual puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores musculares o cefaleas.

Debido a que contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol, endosis normales, una o dos tazas de infusión al día, ayudan a conciliar el sueño y puede tener además efectos antiespasmódicos. Es recomendado también en caso de espasmos bronquiales o intestinales de...