La maravillosa maquina humana

En este ensayo hablaremos sobre del vino espumoso (champagne), es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al mètodo champenoise en la regiòn de Champaña, Francia. Se trata generalmente de unvino blanco, aunque tambièn existe el champàn rosado
Que su nombre previene de la región de Francia champaña , en 1670 el monge perignon de la abadia Benedicto de hauvillers introdujo unaserie de cambios tales como la selección de una ova el corcho cónico sujeto con una grapa metalica y las botellas de vidrio mas grueso
La primera firma de champán la fundo nicolas ruinart en1729 en Epernay
Las peculiaridades de el champán es que tiene una combinación de distintos tipos de uva es el único vino rosado en el que se permite mezclar el vino blanco y tintosi bien el champán rosado se puede obtener también dejando que se coloree ligeramente el mosto de vino tinto con sus hollejos
La mayor parte de los champanes se hacen con una mezcla de chardonnayy piont noir el 60% y 40% los champanes blanco de blanco son 100% chardonnay el mas exitoso de ellos y seguro
Y el mas caro
La cantidad de azúcar agregada después de la segundafermentación añejamiento varía y determinara el nivel de dulzura del champán
El mas común es el buró aunque a lo largo del siglo XIX y el champán era generalmente mucho mas dulce de lo de hoy.Son 15 tipos de botellas pero la clásica es de 74 cl es la mas gruesa y resistente.
El corcho, aunque de gran importancia, representa uno más de los múltiples factores que influyen en el nivelde calidad de los vinos. Tras la vinificación, en el caso de los vinos de cosecha, o tras la crianza en madera
Especie de la cual se obtiene el corcho, ocupa tierras de la región mediterránea quecuentan con clima benigno caracterizado por altas temperaturas, buena insolación y humedad. Portugal es el primer productor mundial
Uno de los más importantes es la velocidad de crecimiento del propio...