LA MATERIA

1 LA MATERIA
Se define como materia todo aquello que tiene peso y ocupa un lugar en el espacio.
Teóricamente se divide en:
a) materia inorgánica, la que no está viva ni nunca ha estado.
b) materia orgánica, la que está viva o lo estuvo.
Puede presentarse en tres formas:
Sólida, tiene forma y volumen definidos.
Líquida, tiene volumen pero su forma es indefinida.
Gaseosa, no tiene ni forma nivolumen definido.
La materia puede sufrir dos tipos de transformaciones:
Físicas, en las cuales cambia su aspecto.
Química, en las cuales cambia su composición dando lugar a una sustancia diferente.
2 LA QUÍMICA
La química se refiere a la composición de la materia y su transformación.
2·1 El átomo
El átomo es la parte más pequeña de un elemento, capaz de reaccionar y agruparse con otros átomos.
Estáformada por la combinación más o menos complicada de ciertos números de partículas elementales llamadas:
Protones que tienen carga positiva (+)
Electrones que tienen carga negativa (-)
Los neutrones que no tienen carga
Cuando el numero de cargas positivas y negativas es igual, se equilibran; cuando el numero de electrones y protones no es igual, tenemos un ion; es decir, un átomo con cargaeléctrica.
El número de electrones que tiene un átomo lo torna capaz de combinarse con otros átomos, formando una molécula. La propiedad de asociación de los átomos se llama valencia.
Signos distintos se atraen, signos iguales se repelen.
2·2 La molécula
Una agrupación en un solo bloque de dos o más átomos iguales o diferentes forma una molécula.
El agua está formado por dos átomos de hidrógeno (H) y unode oxígeno (O) y se escribe H2O.
Si varia la cantidad de átomos o la clase tenemos una molécula diferente, el agua oxigenada está formada por dos hidrogeno (H) dos oxigeno (O) y se escribe H2O2, el amoniaco está formado por nitrógeno (N) hidrogeno (H) tres y se escribe NH3.
2·3 Los elementos
Los elementos están formados por átomos iguales. Son sustancias simples que no se pueden descomponerse pormedios químicos.
Cada uno tiene un nombre y se representan con un símbolo (son universales):
O = oxigeno
H = hidrogeno
C = carbono
N = nitrógeno
Se conoce hasta ahora 114 elementos.
2·3 Los compuestos
Los compuestos tienen átomos de dos o más clases, es decir, están formados por dos o más elementos.
2·5 Iones
El átomo que lleva carga eléctrica se denomina ion.
Aniones son los con carga negativa(-)
Cationes son los con carga positiva (+)
Electrólitos son las sustancias que forman iones al disolverse en el agua.


3 LA MATERIA VIVA
Podemos definir como materia viva todo que nace, crece, se reproduce y muere, debido a su capacidad de transformar en energía los alimentos que ingiere.
3·1 BIOELEMENTOS
Los elementos que componen la materia viva se denominan bioelementos. No obstante no sonexclusivos de ésta, dado que se encuentran también en la materia inorgánica.
3·1·1 Los bioelementos primarios o plásticos
Entran a formar parte de la materia viva, son cuatro y forman la estructura de los seres vivos:
Oxigeno 70%
Carbono 18%
Hidrógeno 10%
Nitrógeno 1%
3·1·2 Los bioelementos secundarios
Se encuentran en menor cantidad que los anteriores, son también imprescindibles para lavida pero no son estructurales:
Azufre
Fósforo
Sodio
Potasio calcio
Magnesio
Cloro
3·1·3 Oligoelementos
Se encuentran en cantidades insignificantes, su carencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, ya que son indispensables para que los fenómenos vitales se desarrollen con normalidad:
Hierro
Cobre
Magnesio
Zinc
Yodo
Etc.
3·2 Principios inmediatos
Los bioelementos se combinanentre sí para formar sustancias compuestas más complejas que se denominan principios inmediatos.
Se encuentran en los alimentos que los seres vivos asimilan y transforman en energía. Poden ser:
3·2·1 Inorgánicos
a) Agua; existe en estado puro en la naturaleza, imprescindible para la vida.
b) Sales minerales; desempeñan numerosas e importantes funciones en el organismo.
3·2·2 Orgánicos
a) Glúcidos;...