LA MAZAMORRA MORADA

¿Qué nivel alimenticio tiene?una taza con 200 gramos de mazamorra aporta 150 calorías provenientes del almidón de camote y azúcar agregada, 4 gramos de fibra, 43 miligramos de calcio, 2 miligramosde hierro.También aporta otros minerales que son destacables por ser nutrientes muy importantes en todas las etapas de la vida.De manera que la mazamorra morada es un postre saludable, nutritivo ysabroso, recomendado desde la infancia y en todas las etapas de la vida.

217170126301500La mazamorra morada:es un postre nutritivo, sabroso y del color del Señor de los Milagros

Postre muypopular en la ciudad de Lima, quien es conocida y con justa razón con el sobrenombre de mazamorra
408940111061500 I.E 4010 Hnos: Rafael y Emilio Gómez Paquiyauri
TEMA: LA MAZAMORRAMORADAINTEGRANTES: -Esquivel de la cruz Mirella -Salazar Castillo Salet Camila -Cumpa Vargas Perla-Pérez Jaramillo GeraldineGrado y Sección: 5° ‘’A’’ Profesora: Neri Gonzales Carbajal 20153072130383476500-243205462534000LA MAZAMORRA MORADAEs un postre típico de la gastronomía peruana a base de maíz morado concentrado con fécula.Este postre se prepara especialmente en el mes de octubre, en donde seconmemora el mes del Señor de los Milagros INGREDIENTES:-Maíz Morado-Canela y clavo de olor-Chuño-Piña picada-Membrillo picado-Manzana picada-Azúcar-Jugo de Limón -Agua-Canela molida-Guindones3159760332994000PREPARACIÓN:-Cocinar el maíz morado , desgranado en agua con canela , clavos de olor , cascaras de piña , membrillo y la manzana hasta que los granos estén cocidos , aproximadamente 30minutos.-Retirar del fuego y colar , agregar el azúcar , la piña y ponerlo a fuego lento por 20 minutos-Añadir el chuño disuelto en agua fría de piña , una vez que esta espeso , incorporar los guindonespreviamente lavados.-Por ultimo agregar el jugo de limón y cocinar 5 minutos moviendo constantemente -Servir en una dulcera y echarle canela molida encima como acompañamiento.
¿COMO NACIÓ ESTE POTAJE?...